…de venkel met de komkommer, radijs, dille, bieslook, citroenpartjes, het citroenrasp en de dressing en verdeel over een schaal. Breek de gerookte forel in stukken en verdeel over de salade.

…Meng de krieltjes met de venkel, dressing en de helft van de dille. Schep op een schaal en verdeel de forel over de salade. Bestrooi met de rest van de…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Prik de aardappels rondom in met een vork, leg ze op een bakplaat en pof ze 50-60 minuten in de oven…

…glazig is. Roer de forel door de warme stamppot en serveer met de kabeljauw en met onderstaande saus. Voor de saus: kook de visbouillon in tot een kwart. Bak in…

…Bak 15-20 minuten in de oven, tot het brood krokant wordt. Leg de forelfilets op een met aluminiumfolie beklede bakplaat, besprenkel met de olijfolie en bestrooi met wat zout…

…het bord. Meng de crème fraîche met citroensap en zet dit apart. Verdeel de forel over de komkommer en sprenkel de crème fraiche dressing er overheen. Snijd de jalapeño peper…

…de forel uit elkaar. Breng de Hüttenkäse op smaak met zwarte peper. Snijd de tomaat in plakken. Besmeer de wraps met Hüttenkäse en verdeel de rucola, tomaat en forel erover…

…de rest van de olie door. Breng de kruidensalsa op smaak met versgemalen peper. Haal intussen de forelfilet los van het vel en verwijder graten, verdeel de filet in flakes…

…Besmeer de crostini's met een dun laagje yoghurt. Leg de plakjes biet erop en verdeel de forel erover. Garneer met dille en breng op smaak met peper en zout.

…yoghurt en bieslook. Breng op smaak met citroensap en verse peper. Schep de blokjes appel door het mengsel. Rooster de sneetjes brood in de broodrooster en besmeer met de forelsalade.

…de oven voor tot 160 ?C. Verpak de forel in aluminiumfolie en verwarm 20 min. in de oven. Snijd intussen de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en…

…knoflook 1 min. Maak intussen de broccoli schoon: verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de steel in dunne plakjes. Haal de forel uit de oven, maar laat in…

…graten van de forelfilets en snij ze in kleine stukjes van ongeveer 2 x 2 cm. Doe een beetje zure room op een poffertje en leg hierop een stukje forel…

…een klassieke tong à la meunière, plus een variant met forel. https://www.youtube.com/watch?v=r3rkb5FJ_EA Tong à la meunière: Om de geklaarde boter te maken laat je een…

…en warm nog even goed door, zonder ze nog eens te laten koken. Snij de voorgekookte rode biet en de gerookte forel in kleine blokjes. Breng op smaak met verse…

…een dressing. Breng ze op smaak met peper en zout. Breek de gerookte forelfilets in stukken. Verdeel de pastasalade over de borden en leg er de gerookte forel bovenop. Serveer…

…peren in fijne partjes, de venkel in dunne plakjes en de selder in boogjes. Breek de forelfilet in grove stukken. Maak een vinaigrette van het limoensap, de honing en de…

…laat even slinken. Mix de soep glad. Kruid met peper en zout en werk af met stukjes gerookte forel en een blaadje waterkers. Serveer elke portie soep met een parmezaancracker…

Maak de boontjes schoon en blancheer gedurende 1 minuut in kokend gezouten water. Giet af en laat schrikken onder ijskoud water. Spoel de sla en zwier droog. Zet een grillpan…

…Bestrooi de buikholte van de forellen met peper, zout en de Italiaanse kruiden. Snipper de ui en snijd de tomaatjes in reepjes. Vul de forellen met de ui en tomaat…