…extract. Bestrijk de bovenste horizontale helft van het deeg met dit mengsel. Verdeel de frambozenjam daarover. Vouw de onderste deeghelft over de vulling. Snijd de deeglap vervolgens verticaal in ca…

…koek horizontaal doormidden. Besprenkel de snijkanten van beide helften met de chocoladelikeur. Bestrijk de onderste helft met de frambozenconfituur en zet de bovenste helft er weer op. Druk lichtjes aan…

…de crème volledig afkoelen en giet op de taartbodem. Decoratie Stap 1: Beleg de taart met frambozen en decoreer met kleine druppels van honing. Garneer met een paar eetbare viooltjes…

…Houdt wat van de mango en frambozen achter als garnering. Pureer de mango en frambozen ieder apart met de staafmixer of foodprocessor.   Stap 2:  Maak de foodprocessor weer schoon…

…zeef en laat afkoelen. Voeg het citroensap toe aan de thee. Verdeel de frambozen over de friscovormpjes, overgiet met de thee en zet de vormpjes minstens 1 dag in de…

…in plakken. Leg op dessertborden, bestrooi met poedersuiker en garneer met de rest van de frambozen. Schep de granita in champagneflutes en zet ze naast de meringuerol op de borden.

…vriezer. Doe de bevroren frambozen met de rest van het suikerwater in het hakmolentje van de staafmixer en pureer ook tot sorbetijs. Schep het mango- en frambozenijs om en om…

…klokhuizen verwijderen en peren in parten snijden. Peren in pan op zakje frambozenthee leggen. 4 Dl water en siroop erover schenken. Frambozen toevoegen en geheel aan de kook brengen. Ca…

Was de frambozen voorzichtig en laat ze uitlekken op keukenpapier. Leg de frambozen op een bord en zet ze in de diepvries tot ze half bevroren zijn. Breng 75 ml…

…taart goed afkoelen (ook in de koelkast) voordat je de taartvorm verwijdert en de cheesecake serveert. De cheesecake wordt natuurlijk extra leuk als je hem decoreert met wat verse frambozen.

…de mascarpone met de lemoncurd. Stort de vulling in de afgekoelde taartbodem en verdeel gelijkmatig met een lepel. Verdeel de (gewassen en drooggedepte) frambozen erover, en maak af met poedersuiker.

…Snijd uit deze rechthoek een kleinere rechthoek zodat je een chocoladelijst krijgt. Laat de chocolade verder uitharden. Leg 6 diepvriesframbozen op de mango-frambozenpavé en zet daar de chocoladelijst op.

…Laat afkoelen tot handwarm maar nog net schenkbaar. Neem de jellies uit de koelkast en verdeel de frambozen erover. Schenk de cassis erover en zet nog eens 2 uur in…

…licht begint te kleuren. Zet intussen een pan op het vuur met de frambozen, water, agar agar en maple syrup en laat dit koken totdat de frambozen uit elkaar vallen…

Bereiding Doe de frambozen samen met de suiker in een koekenpan op middelhoog vuur. Breng het geheel aan de kook en laat het 5-7 minuten sudderen. Roer regelmatig. Neem…

…klodder slagroom en kruimel daarop weer wat meringue. Leg op de kruimels meringue een paar verse frambozen en eindig met een kleine klodder slagroom en nog een klein beetje meringuekruimels.

…cake in circa 25 minuten gaar. Chocolade-frambozenmousse Breng de frambozenpuree aan de kook hak de chocolade fijn en schenk de kokende puree erop. Roer de boter erdoor tot een…

…spatel er kort door. Snijd de frambozen in stukjes en spatel dit kort door het beslag. Vet de muffinvormpjes in met een beetje boter of margarine. Vul de muffinvormpjes met…

…zo luchtig mogelijk door het beslag. Giet de melk erbij en spatel erdoor. Schep de frambozen door het beslag. Verdeel het beslag over de vormpjes. Zet de vorm, met ovenwanten…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Prak de frambozen en schep in het ovenschaaltje. Hak de bitterkoekjes fijn en verdeel over de frambozen. Verdeel daar het amandelschaafsel over. Bak…