…meer recepten van Toscanini uitproberen? Toscanini venticinque is te koop via bol.com via deze link. Van Saskia krijgen Culy-lezers wekelijks een Italiaanse culinaire tip, van een nieuw koffieadresje in…

…we voor bomboloni, een soort Italiaanse oliebollen. Machtig lekker. Bomboloni zijn het Italiaanse antwoord op oliebollen. Wat ze daar heel tof doen, is de bollen vullen met verschillende vullingen. Nutella…

…loeihete, sterke espresso. In dit recept doen we daar letterlijk nog een schepje bovenop door ook wat gehakte cantuccini toe te voegen: die goddelijke Italiaanse amandelkoekjes. Affogato Trifle it is…

Voor de Culy Italia rubriek schrijft Saskia Balmaekers, Italië-expert en blogger van Ciao Tutti, haar favoriete Italiaanse recepten, hotspots en tips. ‘Je kunt bij mij heel goed eten. Wat weer niet wil zeggen…

…toch nog een beetje van die Italiaanse zomerzon in huis. Zo maak je de Martini Fiero & tonic Pak een groot glas (het liefst een bolglas) en vul deze met de…

…m als een verfijnde versie van de Turkse pizza die je als streetfood koopt. Op een knapperige Italiaanse pizzabodem, met een lading sumak-uien en verse peterselie. Inspiratie voor deze…

…bij Crisp of bij (Italiaanse) speciaalzaken (vaak in een potje). Bron: Inktvis met 'nduja aioli Maak de 'nduja aioli door alle ingrediënten door elkaar te roeren in een kommetje. Neem…

…Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak met een kleine ijslepel of met (natte) handen kleine bolletje van het kokosmengsel en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat…

…komen: 'noodles carbonara' met dikke slierten udon. Deze kruisbestuiving tussen Aziatische deegslierten en een Italiaanse klassieker is niet alleen comfort food ten top, je maakt het ook met een minimum…

…door de bril van de sterrenchef welteverstaan. De recepten slaan een brug tussen Italiaanse traditie en de hedendaagse interpretatie van Sergio. Deze Pesche Melba met amandelkrokant is zo'n toetje…

…Je koopt Beter wordt het niet (uitgegeven door Carrera Culinair) voor €29 99 bij Bol.com of de betere boekhandel.  Vietnamese Bánh Mì Net als bij de po’boy is het belangrijkste…

…verspreidt zo een uitgesproken smaak door de soep. Een klein beetje is al genoeg.Waar je ’nduja vroeger alleen bij Italiaanse speciaalzaken vond, ligt het nu ook in de grotere…

… Daarom maakten we dit foolproof basisrecept pizzadeeg om de lekkerste Italiaanse pizza's uit je mouw te schudden. Bron: Basisrecept pizzadeeg Let op: begin een dag van tevoren zodat het…

…kom in het deeg verwerkt is en het een mooie, elastische bol vormt. Leg het deeg op een plank met bloem, duw het goed plat in de vorm van een…

…op een met bakpapier beklede bakplaat. Spreid het beslag met de bolle kant van een lepel uit tot een cirkel van 8 tot 10 centimeter. Herhaal dit met de rest…

…de citroen en voeg samen voor het serveren met 2-3 eetlepels sap toe aan de Italiaanse kippenstoof.  Breng een pan water aan de kook.   Giet de bonen af…

…gehakt ( vega ) 1 uitje 400 ml gezeefde tomaten 400 gr italiaanse roerbak groenten 1 handje geraspte kaas 2 bollen mozzarella 1 snuf peper en zout 1 theelepel oregano 1 theelepel…

…te serveren met een frisse salade, zoals deze komkommersalade. Of probeer eens deze Italiaanse salade met tomaat en mozzarella, die past er ook perfect bij. Zelfgemaakte tomatensaus Het allerbelangrijkste van…

…om de cake los te krijgen. Herhaal dit met de overgebleven lavacakes. Draai de lavacakes om. Schep op iedere lavacake een bolletje vanille- ijs. Serveer de lavacakes warm, bestrooid met fijngehakte chocolade.…

…deeghaak tot een soepel deeg. Maak een bol van het deeg en laat het circa 30 minuten op een warme plek rijzen onder een vochtige theedoek. Kneed het deeg nog…