…zout. Laat de zuurkool niet uitlekken, doe gelijk in pan, samen met de laurierblaadjes, de jeneverbessen, de kruidnagels, de kerriepoeder en een klein klontjes boter. Giet de wijn erbij en…

Roer de wijn, azijn, peperkorrels, mosterd, jeneverbessen, in stukjes gebroken laurierblad, tijm, kruidnagelen, gesnipperde ui en wortel door elkaar. Wrijf het stuk vlees in met zout en leg het in…

…knolselderij, wortel en prei toe en fruit deze mee. Doe er vervolgens water uit de waterkoker, jeneverbessen, peperkorrels, laurier en tijm bij en breng het geheel aan de kook. Laat…

…in repen van 1 cm. Doe het spek en de zuurkool met de witte wijn en de jeneverbessen in een pannetje en breng aan de kook. Leg het deksel erop…

…jeneverbessen en de tijm in een kruiden-ei (je hoeft dan alles niet terug te zoeken als je stoofvlees klaar is). Smelt de roomboter in de uitneembare pan van je…

…de uisnippers en de geplette jeneverbessen toe en laat dit alles op een laag vuurtje smoren. Kook in een pan met een bodempje water de geschilde aardappelen in 15 minuten…

…laurier, kruidnagel, jeneverbessen, appelblokjes en appelsap toe. Breng het geheel aan de kook en zet het daarna een uur in de oven. Kook in de tussentijd de aardappelen en verwarm…

Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de olie en boter in een pan en bak het vlees hierin snel rondom bruin. Temper het vuur en voeg jeneverbessen, uien…

Zet de botjes en het vlees op met 4 liter water en voeg de tijm, laurier, gekneusde jeneverbessen, gekneusde peperkorrels en kruidnagels toe. Snijd de ui, prei en wortel grof…

…de barbecue. Snipper de sjalot fijn. Doe in een pannetje met de azijn, jeneverbessen, peperkorrels en 50 ml water en breng aan de kook. Laat tot de helft inkoken en…

…knoflook. Werk de paté af met knoflook, peperbolletjes, jeneverbessen, laurier en tijm. Zet de paté 45 minuten tot 1 uur in de oven. Laat een nachtje afkoelen en ontvorm. Garneer…

…natuurlijke smaakmakers toe te voegen aan een plantaardige alcoholsoort? Hierbij moet de overheersende smaak van de jeneverbes komen. Daarbij worden vaak andere kruiden zoals bijvoorbeeld basilicum, rozemarijn en koriander toegevoegd…

…jeneverbessen en laurierblad toe en kook de zuurkool in weinig water 10-15 minuten tot beetgaar. Giet het vocht af en kook de zuurkool samen met witte wijn nog eens…

…en vul deze met water zodat ze net onder staan. Voeg wat zout toe en voeg de jeneverbessen en peperkorrels toe. Laat op zacht vuur ook in ongeveer 20 minuten…

…een half uurtje staan. Voeg nu de jeneverbessen toe. Kneed dan de kool goed door totdat er vocht vrijkomt en doe deze dan in een weckglas. Doe elke keer een…

…Voeg vervolgens toe aan het vlees in de slow cooker. Voeg sinaasappelsap- en schil, gekneusde jeneverbessen, peperkorrels en kaneelstokje toe aan het vlees. Verhit de koekenpan opnieuw op hoog vuur…

…laurierblaadje toe, de helft van de jeneverbessen en de helft van de kruidnagels. Leg het hammetje en de Poolse worsten bovenop en bedek met de rest van de zuurkool. Overgiet…

…kookwijn (of trappistenbier). Voeg de laurier, kruidnagels en jeneverbessen toe. Zet de pan op een sudderpit. Na een uur sudderen leg je de boterhammen in de pan, het liefst met…

…de blaadjes laurier, en de jeneverbessen toe. Laat ruim een half uur pruttelen op een zacht vuur. Leg de met mosterd besmeerde boterhammen bovenop het vlees om van het overige…

…kruiden, kaneelstokje, jeneverbessen en laurierblaadje bij het vlees in de schaal en giet de Barolo erover. Dek de schaal af en zet in de koelkast. Laat 12 uur marineren. Haal…