…pureer met een staafmixer. Verdeel de polenta over 4 borden. Schep er de champignonragout op. Verdeel er de knolselderij over en besprenkel met de basilicumolie. Garneer met de achtergehouden basilicumblaadjes.

…ui en snij de ui in stukken. Schil de pastinaken en de knolselder en snij in grove stukken. Smelt wat boter in een soeppan. Stoof het teentje knoflook en de…

…ml water aan toe. Kneed tot een stevig deeg. Rol het 1 cm dik uit en pak er de knolselder mee in. Druk de zoutkorst goed aan. Leg de bal…

- Schil de knolselder en snij in blokjes. - Snij de prei in ringen. - Snipper de ui fijn. Smelt 1 eetl. boter en stoof de ui, prei en knolselder gedurende 5 min…

Rol balletjes van het gehakt en bak ze in de olie in de pan. Schil de knolselder, snij ’m in stukken en kook die in 20 minuten gaar in water…

…Schil intussen de knolselderij en dep goed droog met keukenpapier. Snijd met de kaasschaaf of mandoline lange linten van de knolselderij. Bak de knolselderijlinten in kleine porties in de hete…

Schil de knolselder en rasp ’m fijn met de keukenrobot, een mandoline of een gewone rasp. Pel de mango en snij ’m in reepjes. Meng het limoensap, de room en…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil de knolselderij en snijd in frieten. Verdeel over de bakplaat en besprenkel met de olie. Bak 35…

Oven voorverwarmen op 180 °C. Knolselderij schillen, wassen en in dunne plakken snijden. Selderij in ruime pan met water en zout 5 min. koken. Afgieten en met koud water afspoelen…

…erin. Voeg de ui toe en fruit enkele minuten mee. Doe de blokjes knolselderij in de pan en schenk het appelsap erbij. Laat met een cartouche 1 uur zachtjes koken…

…in wat boter glazig. Voeg de knolselder en aardpeer toe en laat 5 minuten mee stoven. Voeg de peterselie toe en giet er de bouillon bij. Breng aan de kook…

Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil de knolselderij en snijd de groente in blokjes. Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en snijd de vrucht in partjes…

Schil de knolselder en de aardappelen en snij ze in blokjes. Kook ze samen gaar in lichtgezouten water. Mix de rucola fijn samen met de olijfolie. Kruid met peper en…

Rasp de knolselder en vermeng meteen met het citroensap om verkleuren te voorkomen. Voeg er zoveel mayonaise aan toe als u zelf lekker vindt. Breng op smaak met peper en…

…besmeer met roomkaas. Bak het brood in de oven in circa 8 minuten krokant. Serveren Verdeel de sinaasappel-knolselderijsoep over soepkommen/soepborden. Bestrooi met een beetje versgemalen peper. Serveer met…

Schil de knolselderij en snijd hem in reepjes. Bestrooi de karbonades met zout en peper. Verhit de boter in een pan en bak er het vlees ca. 4 minuten aan…

…uiringen en laat afkoelen. Schil de knolselderij en snijd hem in staafjes van 1 bij 1 cm. Meng de ketjap met de knolselderij en verdeel over een met bakpapier beklede…

…en voeg wat extra sesamolie toe. Breng op smaak met peper en zout. Haal de knolselderplakken uit de oven en bestrijk ze met de misolak. Schroei ze dicht onder de…

…krokant in een klontje boter. Kruid ze met peper en zout. Snij het paddenstoelenbrood in plakjes en serveer die met de knolselderpuree en de gebakken champignons. Werk het gerecht af…

Schil de knolselder en rasp hem grof. Pel de sinaasappel en snij hem à vif. Snij het vruchtvlees in partjes. Hak de bieslook fijn. Meng de mierikswortelroom met de mayonaise…