…gedurende 20 minuten, tot de paprika’s en de uien gaar en zacht zijn. Verwijder de steel van de portobello’s en plaats ze in een vuurvaste schaal. Giet er…

Verwarm de oven voor 0p 220 C. Leg de paddenstoelen met de bolle kant op het bakpapier. Schil de ui en snijd in dunne ringen. Zet de koekenpan op hoog…

In elk glas een bolletje aardbeiensorbetijs. ½ dl witte port. Kleine aardbeitjes halveren.

…rozijnen aan. Goed kruiden, honing toevoegen en de rode port, laat even inkoken. Mix zeer goed. Saus terug aan de kook brengen en opnieuw port toevoegen tot de gewenste dikte.

Doe de port, azijn, cranberry’s, kersen, suiker en piment in een medium pannetje. Breng dit aan de kook en laat op een laag vuur koken terwijl je roert voor…

…lepel sesam mayonaise. Leg er wat blaadjes spinazie en de uiringen op. Leg de gegrilde portobello erboven op, vervolgens een plakje cheddar kaas en nog wat uiringen. Zet de hoed…

Verzamel alle ingrediënten in een mengglas, gevuld met ijs. Stir tot de mix voldoende verkoeld en verwaterd is. Zeef het drankje in een voorgekoeld glas en garneer met 3 druiven…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met een laagje bakpapier en leg de portobello’s er bovenop. Wrijf de paddenstoelen in met een laagje olijfolie en…

…room, peper en zout. Meng alle ingrediënten voor de misomarinade en wrijf hier de portobello's mee in. Bak de portobello’s in een scheutje olijfolie gedurende een paar minuutjes…

1).Marineer het varkensvlees en de kalfsmuis gedurende een 1/2 uur in de olijfolie-korianderblad-peper-zout. 2).Bak in de braadpan het spek en de choriza zachtjes uit…

1). Verhit in de pan 4 eetlepels olie en fruit daarin aan de uien, knoflook, paprika, lomboks en peterselie tot de uien glazig zijn. 2). Haal de pan van het…

…sjalotjes, tijm en zout en peper. Vul de holtes van de portobello’s met het mengsel, besprenkel met de witte wijn en verdeel het broodkruim erover. Verdeel de knoflook-peterselieboter…

…de olie, azijn, knoflook en 1 tl sambal. Leg de portobello’s met de steelkant naar boven op een bakplaat, leg de andere groenten ernaast en bestrooi met zout. Bak…

…bord de bloem met zout en peper naar smaak en strooi in het derde bord het broodkruim. Wentel de plakken portobello door de bloem en schud de overtollige bloem eraf…

Marineer de portobello’s in wat olijfolie, knoflook, zout en peper. Leg ze met de hoed naar boven op de grillplaat van de bbq (of op een gewone grillplaat). Gril…

Doe olijfolie in de pan. Braad het varkensvlees op hoog vuur aan. Draai het vuur lager. Fruit de ui, de knoflook en de paprika tot de ui glazig ziet. Voeg…

1. Meng 2 lepels olijfolie met het piri-piri pepertje, de knoflook, 1 lepel kipkruiden en het limoensap. Voeg naar smaak zwarte peper toe. 2. Verdeel deze marinade over de…

…olijfolie, het sinaasappelsap en de -rasp in de keukenmachine en maal dit tot een glad geheel. Maak de portobello's schoon en snijd ze in drieën. Doe ze samen met…

…dan aan. Borstel de portobello's schoon en haal de steel eruit. Meng de basilicum met de olijfolie en knoflook en smeer met een kwastje de portobello's ermee in…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Borstel de portobello's schoon en snijd de stelen eraf. Snijd er kleine blokjes van en meng ze met de blokjes kastanjechampignons. Bak…