…room, peper en zout. Meng alle ingrediënten voor de misomarinade en wrijf hier de portobello's mee in. Bak de portobello’s in een scheutje olijfolie gedurende een paar minuutjes…

Schenk port en bouillon in een pannetje en reduceer tot stroopdikte. Snij de ui fijn en fruit ze glazig in wat boter. Snij de prei ragfijn en zet hem weg…

…op 180°C. Wrijf de portobello’s schoon en verwijder de steeltjes. Bedek een bakplaat met een vel bakpapier en leg de paddenstoelen op hun kop op de bakplaat. Besprenkel ze…

…Hak de uitgelekte spinazie grof. Verwijder de steeltjes van de portobello’s en schraap met een lepeltje de binnenkant uit de hoeden van de paddenstoelen. Verhit een koekenpan zonder olie…

…ui ca. 3 minuten. Hak de stelen van de portobello’s in stukken en bak samen met de champignons en een snufje zout ca. 3 minuten in de pan. Voeg…

…Laat een klont boter smelten in een pan. Haal de steeltjes uit de portobello’s en leg de champignons in de boter. Kruid met peper en zout en laat de…

…keukenpapier. Doe ze ook bij het gehakt en laat de machine nog even draaien. Snijd de harde steeltjes van de portobello’s weg en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel…

…gedurende 20 minuten, tot de paprika’s en de uien gaar en zacht zijn. Verwijder de steel van de portobello’s en plaats ze in een vuurvaste schaal. Giet er…

Verwarm de oven voor 0p 220 C. Leg de paddenstoelen met de bolle kant op het bakpapier. Schil de ui en snijd in dunne ringen. Zet de koekenpan op hoog…

…lepel sesam mayonaise. Leg er wat blaadjes spinazie en de uiringen op. Leg de gegrilde portobello erboven op, vervolgens een plakje cheddar kaas en nog wat uiringen. Zet de hoed…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met een laagje bakpapier en leg de portobello’s er bovenop. Wrijf de paddenstoelen in met een laagje olijfolie en…

…sjalotjes, tijm en zout en peper. Vul de holtes van de portobello’s met het mengsel, besprenkel met de witte wijn en verdeel het broodkruim erover. Verdeel de knoflook-peterselieboter…

…bord de bloem met zout en peper naar smaak en strooi in het derde bord het broodkruim. Wentel de plakken portobello door de bloem en schud de overtollige bloem eraf…

knoflook snipperen, portobello's schoonmaken en de steeltjes fijn snijden. (paddestoel zelf heel laten) Peterselie mengen met parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Olie verhitten en steeltjes bakken en peterselie mengsel toevoegen…

In elk glas een bolletje aardbeiensorbetijs. ½ dl witte port. Kleine aardbeitjes halveren.

…rozijnen aan. Goed kruiden, honing toevoegen en de rode port, laat even inkoken. Mix zeer goed. Saus terug aan de kook brengen en opnieuw port toevoegen tot de gewenste dikte.

Doe de port, azijn, cranberry’s, kersen, suiker en piment in een medium pannetje. Breng dit aan de kook en laat op een laag vuur koken terwijl je roert voor…

Verzamel alle ingrediënten in een mengglas, gevuld met ijs. Stir tot de mix voldoende verkoeld en verwaterd is. Zeef het drankje in een voorgekoeld glas en garneer met 3 druiven…

…de olie, azijn, knoflook en 1 tl sambal. Leg de portobello’s met de steelkant naar boven op een bakplaat, leg de andere groenten ernaast en bestrooi met zout. Bak…

Marineer de portobello’s in wat olijfolie, knoflook, zout en peper. Leg ze met de hoed naar boven op de grillplaat van de bbq (of op een gewone grillplaat). Gril…