…helft van de mosselen in de schelp zitten en haal de rest de mosselen uit de schelpen. Snijd ondertussen de sjalotten en rode peper fijn en pers de knoflook uit…

…Giet ze af en bewaar het mosselvocht. Open de schelpen en leg de mosselen in één helft ervan. Schik ze in vuurvaste schaaltjes en besprenkel met wat mosselvocht. Pel en…

…eerst op de velkant en vervolgens op de andere zijde. Leg de vis in 4 soepborden en lepel er de waterzooi bij. Werk af met extra schelpen en verse dille.

…en de witte wijn toe, kruid met voldoende peper, dek af en laat 5 minuten koken of tot alle schelpen open zijn. Giet de mosselen af, laat ze afkoelen en…

…bruine-boter/ Zo maak je de spaghetti vongole Was de schelpen en haal de slechte eruit. Wanneer schelpen stuk zijn of open staan en niet meer dicht gaan als je…

…minuten in de visfumet. Laat ze uitlekken en snij ze in escalopes. Bedek de bodem van de schelpen met een eetlepel garnalensaus. Schik er omheen de escalopes, mosselen en garnalen…

…tot de schelpen opengaan. Giet de mosselen af en laat ze goed uitlekken. Verwijder de bovenste, lege schelp van de mosselen en leg de schelpen met mossel in een ovenschaal…

…Maak ze een beetje open en vul met vissaus en fijngesnipperde Spaanse peper. Grill de schelpen 3 minuten in de oven. Verhit de olie voor de lente-ui olie in…

…ze onder koud water en dep ze droog met een propere handdoek. Was de diepe schelpen en droog ze goed af. Spoel de venusschelpen grondig en laat ze uitlekken. Doe…

…de venusschelpen en de mosselen drie tot vier keer in gezouten water. In de schelpen mag geen zand meer achterblijven! Verwarm een scheut olijfolie in een hoge pan op het…

…een tiental seconden in een pan met een bodempje kokend water. Haal het vlees uit de schelpen en verwijder de ingewanden. Snijd met een scherp mes in flinterdunne plakjes. Meng…

…mosselen in de pot en verhit de pot op het vuur. Laat de mosselen garen tot de schelpen open komen. Schud de pot regelmatig zodat de groenten volledig verdeeld worden…

…maak ze verder schoon en spoel ze overvloedig in koud water. Bewaar de 4 grootste schelpen, spoel die ook even uit. Laat de visbouillon samen met ½ dl room tot…

…open en maak ze los. Schep de oesters in een zeefje zodat het sap eruit kan lekken en zet de schelpen in een schaal met grof zout. Meng sjalot, peterselie…

…aan de kook brengen en de mosselen erbij doen. De mosselen zijn gaar wanneer de schelpen open zijn. Op smaak brengen met peper en zou en opdienen met de gehakte…

…de mosselen er bovenop.Laat dit koken onder gesloten deksel . Opschudden en terug aan de kook brengen . Zijn de schelpen open serveer ze met een heerlijk mosselsausje , frietjes of stokbrood.

…je er gewoon af trekken). Controleer of alle schelpen gesloten zijn en haal de mosselen met beschadigde schelpen eruit. Als de schelpen zeer vuil zijn, verwijder dit dan met een…

…De ajuin stoven in olijfolie samen met de fijn gesneden groene selder. Doe de schaaldieren bij de stoofpot en laat op een zacht vuurtje sudderen tot de schelpen zich openen…

…ze verbranden. snijd de plakker bacon in dunne reepjes. wikkel een stuk bacon om elke pruim en zet hem vast met een prikker. haal de oesters uit hun schelpen. besprenkel…

…Controleer intussen de mosselen. Gooi kapotte schelpen en schelpen die na een flinke tik niet sluiten weg. Doe de mosselen met de saffraan wijn in een ruime pan waarop een…