…de siroop de suiker en het water in een pan op laag vuur aan de kook, terwijl je de pan zachtjes heen en weer schommelt, zodat de suiker makkelijker oplost…

…de BBQ. In ruime pan water 10 minuten koken en daarna afgieten. Laten afkoelen en in schall doen. Olie en rozemarijn erbij en goed door elkaar husselen. In de BBQ…

…Halveer dan alle sinaasappels en pers het sap eruit: je hebt 250 ml sap nodig. Let erop dat de schilhelften intact blijven, want daar ga je de crème in serveren…

…het koken 3 keer goed om. Verwijder een lege schaalhelft van de mosselen en leg de gevulde schelpdelen in een cirkel op een ovenvaste schaal. Zeef het kookvocht van de…

…het hoofd en een mosselschelp als vleugels en uitgesneden wortelplakje als poot. Kevertje Een tomatenschil als schild en rondjes fake-truffelpastei als spikkels erop (lieveheersbeestje). Kikkertje Licht geblancheerde veldsla (of…

…vuur warmhouden naar smaak peper en zout toevoegen.dan de biefstuk om en om dicht schoeien daarne in reepjes of blokjes snijden op verwarmde schaal leggen de warme saus erover…

…Hak de vruchtjes fijn. 2. Kneed de vruchtjes met koude en schoene handen door de marsepein. 3. Bestrooi een werkvlak met een beetje poedersuiker en rol de marsepein uit tot…

…zout. Bindeventueel met maïszetmeel. Stoof de groentjes aan inwat boter, voeg de schelpentoe en zet het deksel op depan, schud ze regelmatig.Als de schelpjes opengaan,zijn ze gaar. Haal…

…Schraap om het half uur de ijskristallen los. De granité is klaar om geserveerd te worden als deze een schilferige massa is geworden. Amandelkoekjes Verwarm de oven voor op 170…

…koekenpan. Wentel het vlees door de olie. Verhit een wok en schoei het vlees snel dicht en schep het uit de wok. Voeg de bouillon en de kecap toe en…

…alle ingrediënten in een glas met ijs en roer. Top af met bruiswater en garneer met de schijfjes komkommer. Lees ook: Schilo van Coevorden lanceert een menu geïnspireerd op wodka

…de groene groenten schoon en gril ze in een hete grillpan met wat olijfolie. Kruid met peper en grof zeezout en serveer bij de schelvisbrochettes, samen met de geroosterde aardappelen.

Bami  Stap 1:  Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel in een vergiet met koud water en zet apart.  Stap 2:  Pel de knoflook en de ui. Snipper de ui en hak…

…de andere zijde.Zet het vuur iets zachter en laat verdergaren (reken een vijftal minuten).Kruid nog met peper en zout. Serveer de gebakken schelvismet het gekonfijte witloof en debasmatirijst.

…de helft roze is gekleurd. Als de zalm is omgedraaid kan hij na 1 à 2 minuten uit de pan.  Schil ondertussen voor de salade de mango en snijd in reepjes. Snijd de bosui…

…Roer na 2 uur los met een vork, herhaal elke 30 minuten tot er een schilfervormig ijs ontstaat. Verdeel de granita over glaasjes, werk af met wat roze peper en…

…Snijd die repen vervolgens in smalle reepjes en hak ze fijn. Strooi de schilsnippers over de vorkjes. Maal er nog wat grove peper over. Leg de vorkjes op een schaal…

…ca. 30 minuten met een vork door, tot een schilferig ijs overblijft. Pel de sjalotten en snijd ze in dunne ringetjes. Meng de sjalot met de rodewijnazijn en laat ca…

…en zeevruchten ontfermt, ze zachtjes verwarmt en alles zo lekker laat smaken dat het je niets meer kan schelen dat je veel geld voor ze hebt neergeteld. Basic is lekker…

…een pannetje.Schik, met behulp van een uitsteekring,wat van de brandade op eenbord. Leg er de gepocheerde schelvisnaast, werk af met de tomatenpartjes,de gesmolten boter en de gehaktepeterselie.