…stand, van de mixer tot de eiwitten zijn afgekoeld. Spatel de citroenmelisse en spaanse peper erdoor. Spuit dan een bergje eiwit (a la negerzoen) op een uitgestoken rond toastje. Zet…

…blokjes. Zet de blokjes mango afgedekt in de koelkast. Verhit een koekenpan met een klontje boter en fruit de sjalot en rode peper een aantal minuten op middelhoog vuur. Zet…

…Maak in de tussentijd de guacamole. Hak de sjalot, Spaanse peper, knoflook en de helft van de koriander helemaal fijn. Prak het vruchtvlees van de avocado’s grof met een…

…rondom bruin. Kruid het vlees met zout en peper. Haal het vlees uit de pan. Bak de uien en de knoflook in het overgebleven vet lichtbruin. Voeg de Spaanse peper …

…knoflook, paprika en Spaanse peper met de olijfolie in een grote pan en laat ze met deksel 20 minuten op matig vuur bakken. Roer ze elke 3 tot 4 minuten…

…en de knoflook. Snij deze in grove stukken. Snij de Spaanse peper in kleine stukjes. Verhit de olie en bak hierin de ui, peper en knoflook omscheppend plm. 2 minuten…

…draai ze om, voeg Spaanse peper en oregano toe en bak nog 5 minuten door. Bestrooi de sjalotten met suiker en zout, blus af met azijn en water en roer…

…in een wokpan en voeg de ui, knoflook toe en bak voor 3 minuten. Voeg de peultjes, peper, paprika, kip, zwarte peper, paprikapoeder, kurkuma, kerriepoeder en kippenbouillon toe en bak…

…broccoli, spaanse pepertje en rasp de knoflook en gember. Verhit de olijfolie in een wokpan en voeg de ui, knoflook, peper en gember toe. Bak het samen voor een paar…

Roerbak de mosselen met de Tom Yam pasta, groene en rode peper op hoog vuur. Voeg naar wens een scheutje water toe. Garneer met de Thaise basilicum en serveer.

…laat ze goed uitlekken. 4. Verhit de olie in de wok en roerbak hierin de aardappelblokjes en de paprika en de spaanse peper 3 minuten. 5. Pers de knoflook erboven.…

…Bak hierin de knoflook, rode peper en gemberwortel 1 minuut. Voeg de Thai groene curry toe en bak even mee tot het gaat geuren. Doe het gebakt in de pan…

…ui en de knoflook en snipper deze. Maak de Sp.peper schoon. Verwijder de pitjes en zaadlijsten en snij de peper in kleine stukjes. Verhit de olie in de wok…

…je de saus zelfs door een grove zeef wrijven, maar ik doe dat niet. * Breng hem op smaak met peper en zout. Eerlijk gezegd kan ik niets lekkerders verzinnen om…

Blancheer de vis in water gaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Maak dan vispakketjes: op een bananenblad een laag vis, daarop een laag…

Schil de ananas met snijd het in dobbelsteentjes. Snijd de knoflook grof en de lomboks in ringen. Pel de garnalen en halveer deze. Verhit in een wok/wadjan de olie…

Meng het gehakt met bacon, ui, koriander, Spaanse peper, limoenblad, knoflook en breng op smaak met zout en peper. Zet minimaal een uur, goed afgedekt, in de koeling. Vorm balletjes…

…tot het iets stroperig is. Voeg de gedroogde peper toe en haal de pan van het vuur. Laat het mengsel afgedekt 15 minuten trekken. Verhit de siroop eventueel opnieuw tot…

…tomaten met de hand en voeg toe aan de hete pan. Voeg een beetje zout en de Spaanse peper toe. Laat de saus ongeveer 10 minuten inkoken en plet daarbij…

Fruit de ui in wat olijfolie goudgeel. De tandoorikruiden en de spaanse peper toevoegen en even meebakken. Gehakt erbij doen en rul bakken. Roer er 2 eetlepels stroop doorheen en…