…Wrijf de zalmmoten in met zout, peper en kwast ze in met olie. Verhit een grillpan of koekenpan. Gril of bak de zalmmoten in 2-3 minuten aan iedere zijde…

…uit. Snijd de zalmfilet in 8 blokjes en schep in een kom om met het limoenrasp, 1 el limoensap, zout en chilipeper naar smaak. Marineer de zalm minstens 15 min…

…Smelt de boter. Bestrijk de zalmfilets aan beide kanten met de gesmolten boter. Leg de filets in een hete grillpan en bak ze in 6-8 min. op middelhoog vuur…

…Breng op smaak met peper en zout. Bestrijk de zalm met de kruidenricotta. Leg 3 van de 5 vellen ontdooid filodeeg dakpansgewijs op elkaar op een groot stuk bakpapier en…

Zalm op bord leggen en laten ontdooien. Stokbrood in oven afbakken volgens aanwijzingen op verpakking. Mayonaise met pesto mengen. Olijven laten uitlekken en halveren. 3 el olie, azijn en peper…

…Verdeel de blaadjes sla en plakjes zalm erover. Besmeer de sneetjes brood met de rest van de roomkaas en leg op de met zalm belegde sneetjes brood. Snijd de korsten…

…4 personen) met de olie en wrijf de zalm rondom met dit mengsel in. Leg in een aluminium ovenschaal en rooster de zalm op de barbecue in 10-15 min…

…de citroen schoon, halveer de citroen en pers 1 helft uit. Snijd de andere helft in parten. Leg de zalm in de ovenschaal, besprenkel met 2 el citroensap, bestrooi met…

…Rooster ca. 20 min. in de oven. Dep ondertussen de zalm droog en snijd grof. Snijd de dille en peterselie fijn, rasp de knoflook. Boen de citroen schoon, rasp de…

…3 min. goudbruin. Laat afkoelen. Snijd de zalmfilet in blokjes van 1 1/2 cm en schep in een kom. Meng met de sojasaus, honing en peper naar smaak. Verhit…

Zet de ovengrill aan. Dep de zalm droog met keukenpapier. Halveer en snijd de helften in dunne plakken. Snijd de rozemarijn fijn en meng met de olie. Verdeel de helft…

…In braadpan olie verhitten en krieltjes bakken volgens gebruiksaanwijzing. Venkel schoonmaken en met kaasschaaf in dunne plakjes snijden. Sla mengen met venkel en dressing. Zalm serveren met krieltjes en salade.

Snijd de zalmfilet in stukjes van 2 cm. Doe de stukjes in een schaal, schenk de cava erover en laat minimaal 1 uur in de koelkast marineren. Snipper de sjalotten…

Zalm bestrooien met zout en peper. Boter verhitten in koekenpan en zalm volgens gebruiksaanwijzing bakken. Helft van dille fijnknippen. Saus roeren van crème fraîche, wijn, fijngeknipte dille en zout en…

…25 min. in de oven. Bestrooi ondertussen de zalm met peper en eventueel zout. Rasp de gele schil van de citroen, pers de halve vrucht uit en snijd de andere…

Dep de zalmfilets met huid droog met keukenpapier of een schone theedoek. Bestrooi beide kanten eventueel met zout. Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur…

…helft van de boter erdoor. Verhit de rest van de boter in een koekenpan. Bestrooi de zalm met peper en zout en bak op middelhoog vuur in ca. 5 min…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de zalm in 4 stukken en snijd de courgette in dunne plakjes. Snijd het groen van de prei en snijd de rest…

…en kook ze in hetzelfde water 4 min. Laat ze uitlekken. Bestrijk de zalm met de olie en bestrooi met peper en zout. Bak in een droge koekenpan in 6…

…vingers. Verdeel de paddenstoelen hierover, leg de zalmfilets hier in de lengte op (snijd bij indien nodig). Leg de halve eieren hier in de lengte op. Zorg dat alles goed…