Rasp de limoenschil, pers de limoen uit. Meng het zalmgehakt met de limoenrasp, de helft van het limoensap, de helft van de dille en het ei. Schaaf de venkel in…

…op 150°C. Bekleedeen grote cakevorm(1,5 l) met bakpapier.Snij de zalm in blokjes.Maak de chilipeperschoon en hak hem fijn.Meng hem met de zalm,eieren, room en…

Snij de verse en de gerookte zalm in blokjes van ongeveer 1/2 cm. Voeg de geraspte schil en het sap van 1 limoen toe. Voeg de gehakte kruiden en…

Snij de zalmfilet in fijne blokjes. Meng met een scheutje olijfolie en de helft van het limoensap en breng op smaak met peper en zout. Snij de appel in fijne…

…als het geheel nog te vochtig is. Draai het zalmmengsel tot hapklare balletjes en zet ze even in de koelkast. Maak de saus. Prak het vruchtvlees van de avocado en…

…beetgaar. Leg de broccoliroosjes en de zalm nu in het vocht. Laat een 8-tal minuten op een zacht vuur sudderen. Keer de zalmfilets en de broccoliroosjes halverwege om. Maak…

…mousse in glaasjes en laat de glaasjes minstens 30 minuten rusten in de koelkast. Werk de glaasjes met de extra zalm en de extra korianderblaadjes. Geef er de crackers bij.

…dille toe en meng nog eens goed. Verdeel de bimi over de borden. Leg er telkens 2 zalmkoekjes bij en lepel er het dillesausje over. Lekker met een partje citroen.

…er vervolgens de zalmfilets bovenop. Dep de zalm droog. Meng de panko met de overige Parmezaanse kaas, een snuf peper en zout en verdeel dit over de zalm. Dek af…

…avocado met uitgeperste sap van citroen. Verdeel de krab-avocadosalade over de kopjes en klap de overhangende zalm terug. Vouw de overhangende folie terug en dek de pakketjes goed af…

…Breng op smaak met zout en peper. Leg de onderste helft van het bladerdeeg op vier warme borden en leg de gegrilde zalmfilets erop. Strooi de bieslook erover en leg…

…tl citroensap en peper. Snijd de peterselie grof. Verwijder de graatjes van de zalm. Verdeel achtereenvolgens de sla, zalm en cocktailsaus over de glazen. Garneer met de peterselie en zalmeitjes.

…in repen. Meng de sambal met de honing en de azijn. Verhit een grote pan met antiaanbaklaag. Rooster de zalmspiesjes ca. 3 minuten per zijde in de pan. Verhit de…

Hak de zalmfilet fijn met een scherp mes. Meng er de sjalot, de sesamolie en wat zout en peper doorheen. Rol het witbrood plat met een deegroller. Steek met een…

…Kruid bij met peper en zout. Laat even rusten in de koelkast. Lepel op elk plakje zalm wat roomkaas. Bundel de uiteinden van de plakjes en bind er een sprietje…

Pocheer de zalm in water met het visbouillonblokje en laat afkoelen. Doe de kruiden (alleen de blaadjes niet de stengeljes), het sjalotje, de ui en het Spaanse pepertje met wat…

…Laat 3-4 min. koken. Laat wat afkoelen en schenk over de daikon. Steek aan elk satéstokje een blokje zalm en een stukje bosui. Roer de miso, sesamolie en marmelade…

…bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Rucola, cherrytomaatjes en 1 el komijnboter erdoor roeren en stamppotje nog even doorwarmen. Stamppotje op twee borden scheppen, zalmfilet erop leggen en rest van komijnboter erover verdelen.

Verwarm de oven voor op 100° C. Roer de zure room glad met de yoghurt, de bieslook en het citroensap. Kruid met peper en zout. Schil de rode biet en…

…terwijl je blijft kloppen. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Bak de stukken zalmfilet in wat boter of olijfolie. Kruid met peper en zout. Bak de vis niet…