…de kaas. Besprenkel met olijfolie en zet nog 5 à 10 minuten in de oven of tot de kaas gesmolten is. Rasp de rodekool en besprenkel met ciderazijn. Garneer de…

…honing, de BBQ-saus, de ciderazijn, het bouillonblokje, het paprikapoeder en 200 milliliter water in een gietijzeren kookpot of een ovenschaal met aluminiumfolie en zet het vlees 3 uur afgedekt…

…voeg de olie, ciderazijn en zout toe en meng. Grillen Grill de asperges heel even op de grill. Wij gebruiken hier een speciaal rekje voor. Opmaak Leg de asperges op…

…laat ca. 10 minuten afkoelen. 2 Roer de yoghurt met de citroenschil, het citroensap, de ciderazijn, het knoflookpoeder, een snufje suiker en de verse kruiden tot een gladde dressing. Voeg…

…Schep ca. ¼ van de stukken pompoen met de bouillon en de ciderazijn in een blender en pureer tot een fijne saus. Voeg wat kookvocht van de pasta toe als…

…in een bokaaltje. Was en rasp de schil van de citroen en pers het sap. Voeg toe bij de look. Voeg de ciderazijn, honing, mosterd en oregano toe. Kruid met…

…smaak met komijn, paprikapoeder en een scheutje ciderazijn. Snipper de dille en de muntblaadjes en roer ze door de rijst. Snijd het steeltje van de geblancheerde spinaziebladeren. Leg twee bladeren…

Snijd de ijsbergsla fijn. Schil de wortelen en snijd ze in heel fijne reepjes (julienne) of rasp ze. Snipper de spitskool. Snipper of rasp de venkel. Hak de peterselie fijn…

…dobbelstenen. Doe de stukken avocado, appel en komkommer in de mengkom. Voeg een scheut fijne olijfolie toe en een scheut ciderazijn. Meng de salade voorzichtig. (De azijn zal voorkomen dat…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de bloem en het tarwemeel in een kom met de bakpoeder, kaneel, baksoda en het zout. Meng de rietsuiker, appelcider, zonnebloemolie, appelmoes…

Maak de vis schoon en snijd het in dunne reepjes. Marineer de vis voor 1 uur met de azijn en laat het daarna uitlekken. Hak de knoflook en de ui…

…dan de bloem toe, roer ze er goed door, voeg er de cider bij, twee eetlepels tomatenpuree en pers er de andere twee teentjes knoflook over. Geef er nog het…

Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in water met eventueel zout in 15 min. bijna gaar. Giet af en laat de aardappelen ca. 45 min…

Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappels in ca. 20 minuten gaar in water met wat zout. Snijd de snijbonen in kleine stukken. Kook de…

Spoel de tomaten en droog ze voorzichtig. Druppel op elk bord wat fijne olijfolie en wrijf die met het keukenpenseel uit over het hele oppervlak. Strooi over elk bord een…

…3,6 gram Mosterd-dilledressing Hak de dille helemaal fijn. Meng het in een kommetje met de mosterd en ciderazijn. Klop in een dun straaltje de olijfolie erdoor met een…

…komijnzaad toe en fruit nog ca. 1 minuut. Voeg de rietsuiker en de ciderazijn toe. Kook op laag vuur tot de suiker is opgelost. Meng de maïzena met 1 el…

Verwarm voor de makreel de olijfolie in een pannetje, maar laat niet te heet worden. Voeg de gehakte knoflook, de dille, de citroen en de peperkorrels toe aan de olie…

…zout, de fijngestampte kardemom, de zwarte komijn en de ciderazijn in een kookpot en breng aan de kook. Laat 30 minuten zachtjes sudderen. Roer regelmatig. Voeg de suiker toe en…

…de chilipeper en de sjalot. Doe er een flinke scheut olijfolie en een beetje ciderazijn bij. Breng op smaak met zout. Snipper de bieslook en schep hem door de paprikasalsa…