…een scheutje water en roer de mosterd erdoor. Breng eventueel op smaak met peper en zout.   Verdeel de knolselderijstamppot over 4 borden. Serveer met de gehaktballen en uien-appeljus. 

…de kipdij met de gehaktballen, paprika, olijfolie, knoflook, tijm, komijnzaad en peper naar smaak. Marineer 1-2 uur afgedekt in de koelkast. Steek de barbecue aan. Rijg de kip, gehaktballen…

Snijd de aardappelen in stukken van zo’n 3 cm (schillen hoeft niet). Zet net onder water met een flinke snuif zout en kook in 15-20 min. gaar. Schep…

…spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen. Bereid de gehaktballen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ris ondertussen de blaadjes van de takjes tijm en snijd de…

…Voeg de laatste 3 min. van de kooktijd toe aan de aardappelen. Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan en bak de vegan gehaktballen 10 min. op middelhoog vuur…

Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Verwijder het loof van de wortelen en halveer (schillen hoeft niet). Schik naast elkaar op de bakplaat, besprenkel…

Verwarm de oven voor op 180 C. Meng de knoflook, sjalotje, basilicum, tijm, broodkruim, gehakt, peper en zout en draai er circa 12 balletjes van. Leg de gehaktballetjes in de…

…Leg er de laatste 10 min. de pompoenhutspot op. Verhit de boter in een braadpan en bak hierin op middelhoog vuur de gehaktballen rondom aan. Zet het vuur laag en…

…15 min. gaar. Snijd ondertussen de ui in halve ringen en verhit de plantaardige boter in een koekenpan. Bak de vegan gehaktballen op middelhoog vuur in 5 min. rondom aan…

…minstens 1 uur rusten. Rol een plak deeg uit op het werkblad en steek met een kleine ronde steker plakken deeg uit (iets groter dan de gehaktballen). Bestrijk het midden…

…stoof de laatste 15 min. mee. Smelt 25 g boter in een kleine braadpan. Braad de gehaktballen rondom goudbruin aan. Leg een deksel op de pan, draai het vuur laag…

Snijd de ui en de prei in dunne ringen en leg deze apart. Schil de zoete aardappels en snijd ze in grove stukken. Kook de zoete aardappels ca. 20 minuten…

Kook de aardappels gaar in een ruime pan met gezouten water. Bak ondertussen in een droge pan op laag vuur langzaam de spekjes uit tot ze goudbruin zijn. Verwarm de…

…in een ander pannetje ongeveer 20 gram van de boter. Voeg de gehaktballen toe als de boter een beetje bruin wordt. Zet het vuur wat lager en bak de ballen…

Gehaktballen Snijd de korstjes van het brood en snijd het broodkruim vervolgens in dobbelstenen. Doe de broodstukjes in een ruime schaal en schenk er de melk over. Laat het brood…

Kleine gehaktballen Snijd de korstjes van het brood en week het brood in de melk. Pel en snipper de sjalot. Pel en snijd de knoflook fijn. Meng in een kom…

Maak eerst de salciccia (gehaktballen). Maal het varkensvlees redelijk grof in de vleesmolen. Verhit een pan op het vuur en rooster het venkelzaad. Splits de eieren en doe de eierdooiers…

Smelt voor de gehaktballen de ghee in een middelgrote koekenpan op hoog vuur. Voeg de ui, paprika, chili, knoflook, gember en de korianderstelen toe. Bak, af en toe roerend, 6…

Maak de gehaktballen: meng in een middelgrote kom de ricotta, peterselie, Parmezaanse kaas, panko, eieren, knoflook en ui door elkaar. Voeg naar smaak zout, peper en eventueel chilivlokken toe. Laat…

Snijd de volkorenbollen open. Snijd de gehaktballen in plakken en verdeel over de broodjes. Verpak de broodjes in vershoudfolie en leg ze in de koelbox. Pak de Amerikaanse coleslaw in…