Voeg de aardappelpuree, chipotlepuree, het komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en de zwarte peper toe aan een mengkom, roer goed door elkaar en breng indien nodig verder op smaak. Leg 10…

Maak een ‘court bouillon’ om straks de kreukels te garen. Breng hiervoor water aan de kook met grof gesneden wortelen, prei, selder en ui. Voeg ook cayennepeper, laurierblad, steranijs, tijmtakjes…

Snipper de ui en snijd de kip in blokjes. Verhit een scheut olijfolie in een pan en voeg de gesnipperde ui toe. Laat fruiten. Voeg de kip toe en bak…

Schil de zoete aardappel, snijd ze in blokjes en kook ze gaar. Laat de zoete aardappelblokjes uitlekken en vries ze in voor minimaal een half uur. Zorg ervoor dat de…

Aardappelen in blokjes snijden en beetgaar koken in licht gezouten water met een scheutje azijn. Laat goed afkoelen. Eike fijn hakken. Paprika's in fijne blokjes snijden evenzeer de sjalotjes…

Snijd de ui in ringen en de tomaat in blokjes. Fruit de ui aan in olie, samen met de blokjes tomaat, trassi, sambal, sereh, citroenblad en kippenbouillonpoeder. Voeg water toe…

Schrob de aardperen goed schoon onder koud, stromend water. Snijd de aardperen in plakjes van 0,5 cm dik. Schil de uien en snijd ze in dunne ringen, maak de…

Verwarm de bouillon. Snijd de gekookte bietjes in stukjes of rasp ze op een grove rasp. Snijd de ui fijn en rasp de gember. Fruit de ui met karwijzaadjes en…

Cake Doe de dadels, het gekookte water en baking soda in een kom. Roer even door en laat 20-30 minuten apart staan. Ondertussen mix je boter, stroop en suiker…

Zet water op en kook vier eieren. Kook de asperges voor ongeveer 8-10 minuten (afhankelijk van de dikte van de asperges). Schep ze met een schuimspaan uit het kookwater…

Kook de spelt voor tien minuten, giet af en laat afkoelen. Haal de pitjes uit de granaatappel en gooi de rest weg. Snijd de dikke schil van de grapefruit rondom…

Klop de eieren los. Verhit een grote wokpan met wat zonnebloemolie en voeg de eieren toe. Verwarm al roerend totdat het ei gestold is. Breng het roerei eventueel op smaak…

aardappelen in dunne schijfjes paprika in kleine blokjes andere groenten klein snijden, ook de uitjes alles mixen met dressing(niet te veel !!!)

Meng het gehakt met peper, zout, cajun kruiden het ei en paneermeel. Vul de schelpen met deze bereiding, goed aanduwen. Van de overschot van het gehakt balletjes rollen. Neem een…

Grill de gekruide bizon naar smaak , voeg tevens de groenten toe evenzeer gekruid door regelmatig om te roeren met een beetje room .Serveer alles op bord vergeet de rijst niet…

Klop de eieren los met peper,dille en een scheut witte wijn.Bak alle groenten aan in boter voeg de rijst en vis toe evenzeer de kaas en mierikswortel, roer…

Zeevruchten mengeling samen met mayonaise en mierikswortel pasta mengen.Dit geheel samen met de scampi's in de hesp en maak er een rolletje van.Dresseer nu alle ingredienten op…

Snijd het stuk zalm horizontaal langs de graat door en verwijder de middengraat. Meng zout, suiker en peper door elkaar. Leg de ene zijde met het vel naar beneden in…

Schil de appels en snijd ze in partjes. Verhit een pan met een beetje olie op hoog vuur. Voeg de partjes appel en in stukjes gesneden asperge toe. Laat ze…

Verwarm de oven voor op 200˚C. Voor de glaze meng je de jam, chipotle, kaneelstokjes en bruine suiker in een steelpannetje door elkaar en breng aan de kook. Laat de…