…met folie. Voordat je het bord op gaat maken roer je de gare pompoen tot een crème en schil je de gember. Kabeljauw Verwijder de schubben van de kabeljauw. Laat…

Bak de gekruide kabeljauwfilets gaar aan en de gamba's. Aardappelen gaar koken op het laaste de broccoli toevoegen. Pureer en voeg de gorgonzola, zeezout, nootmuskaat, boter en een beetje…

…bakpapier af van 30 cm. Verdeel het groentemengsel over het midden van de stukken bakpapier. Leg de stukken kabeljauw er bovenop en bestrooi ze met peper, zout, ringetjes lente ui…

Verwarm de grill. Stoof de courgetteplakjes kort in een scheutje olijfolie. Snij de mozzarella in plakjes en vorm 4 torentjes van afwisselend plakjes tomaat, mozzarella, courgette waarbij je de tomaat…

…zout en nootmuskaat. 3. Smeer de kabeljauw in met olijfolie en bak of grill de filets gaar. Leg de vis op een bedje van puree en leg op elke filet…

…over de winterpeen. Zet afgedekt in de koelkast. Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dep de kabeljauwfilets droog en bestrooi met een snufje zout, verhit een…

…min zachtjes stoven. Voeg vervolgens de room toe en laat het geheel nog 5 min op het vuur staan. Snij de kabeljauw in stukken van ongeveer 75 g. Omwikkel ieder…

…Bak de groente circa 10 minuten in de oven. Kabeljauwtorentjes Snijd de kabeljauw in filets van circa 2 centimeter breed. Snijd de tomaten in plakken en pluk de blaadjes basilicum…

Indien je kabeljauwfilet uit de diepvries gebruikt, haal hem op tijd uit zodat hij goed kan ontdooien. Dep droog met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de…

…rijkelijk met olijfolie. Schuif 20 minuten in de oven tot de tomaten bijna poffen. Snij de kabeljauw in 4 gelijke stukken en kruid met peper en zout. Schroei ze rondom…

Leg de stukken kabeljauw in een ovenschotel. Kruid ze en voeg een takje tijm en een laurierblad toe. Wikkel ze in een sneetje rauwe ham. Bak ze 15 minuten in…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de kabeljauwhaasjes in een ovenschotel en kruid met peper, zout en eventueel viskruiden. Zet 20 minuten in de oven. Leg de trostomaatjes in…

…een ingevette ovenschotel, leg de kabeljauwhaasjes aan de andere kant en lepel de tomatensalsa rond de stukken kabeljauw. Kruid de aubergine en de kabeljauw met peper en zout. Bestrooi alles…

…giet af. Verhit 1 el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de stukjes kabeljauw kort op de huid. Leg de vis met de huid naar beneden in de grotere…

…witte peper en zout. Verhit de rest van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bestrooi de kabeljauw met peper, eventueel zout en de bloem. Bak de vis 6 min…

…Bieslook fijnknippen. Kabeljauw in stukken verdelen. Ovenschaal invetten. In schaal achtereenvolgens helft van aardappels, helft van uiringen, helft van bieslook helft van spekreepjes en alle kabeljauw leggen. Vis bestrooien met…

…minuutje in water. Laat ook schrikken onder koud water en uitlekken. Kruid de kabeljauwfilets met peper en zout. Meng de vruchtjes van de venusschelpen met de zongedroogde tomaten, de zeekraal…

…mes hakken, afwerken met gehakte peterselie. De ravioli vullen door een beetje Duxelle-champignons te plaatsen tussen de schijven knolselder. AFWERKING EN GARNERING De kabeljauwrug bakken in de pan. Het…

…arachideolie en een scheutje vloeibare margarine in een pan op het vuur. Bak er de kabeljauwhaasjes in aan, eerst 2 minuten op de velkant en dan 2 minuten op de…

…zacht laten worden. Kabeljauw insmeren met peper en weinig zout. Kruislings inpakken in 2 plakjes bacon. Kruislings vastzetten met preireepjes. (Pakjes maken) Boter verhitten en kabeljauw hierin zachtjes om en…