…een spuitzak met een gekarteld mondje en spuit roosjes puree op een bakplaat met bakpapier. Zet de laatste 20 minuten de pommes duchesse mee in de oven bij de kalkoen…

…peperkorrels in. Kruid met zout en breng aan de kook. Leg er het kalkoengebraad in en laat ongeveer 30 minuten zachtjes koken. Mix de uitgelekte tonijn, de ansjovis, de kappertjes…

De kalkoen wassen en zouten. De kastanjes inkruisen, 10 min. koken in ruim water, afgieten en pellen of de appelen schillen, in vieren snijden en van de klokhuizen ontdoen. De…

…brood, de tijm en de olie. Verwijder het elastiek van de kalkoen en vul de holte met het paddenstoelenmengsel. Verhit de boter in een steelpan en laat vervolgens 5 min…

…met de rest van het paneermeel en bak 25 min. in de nog hete oven goudbruin en gaar. Serveer de kalkoen op een grote schaal, met de noten-sjalottenballetjes ernaast.

…en doe ze in een diepvrieszak. Sluit af en laat afkoelen. Was de lente-uitjes en hak ze fijn. Meng het kalkoengehakt met de lenteui, het korianderpoeder, zout en peper…

…ui, de paprika en de selderij aan. Voeg na 5 minuten de knoflook en het kalkoengehakt toe. Zet het vuur wat hoger en bak het gehakt rul. Voeg de oregano…

Bak de kalkoenfilet langs alle kanten goudbruin in een klontje boter. Kruid met peper en zout en laat verder garen in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende ± 20 à 30…

Kalkoen in blokjes snijden en even bruin aanbakken in de olie. Wortelen in blokjes snijden. Ajuin in halve ringen snijden. De kruidenzaden in een vijzel zeer fijn malen. De tajine…

Bak het vlees in blokjes gesneden even aan in een beetje boter voeg de grof gesneden wortelen en ajuin toe. Kruid goed met de bovenvermelde kruiden en voeg honing en…

♣bestrooi de kalkoenblokjes met zout en peper + knoflookpoeder ♣4 eetl.olie in de wok en bak de uien + knoflook ♣Voeg de champignons +de gemberpoeder toe ♣Schep ui +knoflook+champignons uit…

Kalkoen reepjes aanbakken. Spirelli beetgaar koken . Alle groenten grof snijden en beetgaar wokken. Dit alles in wokpan van de groenten goed kruiden de kaas erbij en zeer warm serveren

Kalkoen inwrijven met kipkruiden en in circa 10 minuten aan weerszijden bruin en gaar bakken. Dit laten afkoelen. Intussen de augurken en bleekselderij in stukjes snijden, druiven halveren en pitjes…

Kook de spaghetti in ruim water met zout beetgaar. Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit in je grootste koekenpan 2 el olijfolie. Fruit de ui en knoflook 4 min…

…in de keukenmachine en draai tot een glad mengsel. Maak voorzichtig de huid van de kalkoen los (makkelijkst om te beginnen aan de kant van de nek) en smeer de…

Kalkoen steaks droog deppen deze paneren met de losgeklopte eikes, kruiden en chapelure. Bak deze gaar aan in boter. Voetselder +/- 20 min gaar steamen deze moeten beetgaar zijn. Aardappelen in…

Was en droog de kalkoen dijen. Maak aan beide zijden van het bot 2 insnijdingen van 1 cm diep. Meng paprikapoeder, knoflookpoeder, rozemarijn en cayennepeper goed door elkaar. Voeg vervolgens…

Schil de wortelen Spoel de selder Pel de ui. Snij de groenten in stukjes. Verhit 2 eetlepels olie in een pan en roerbak de groenten ongeveer 5 minuten. Haal ze…

…de walnotenkaas. Snij het kalkoengebraad open zodat je het kunt vullen. Kruid binnenin met peper en zout en vul met de walnotenkaas-mengeling. Rol de kalkoen dicht en knoop ze…

…Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en bak hierin de kalkoennootjes rondom rond bruin en kruid met peper en zout. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een hoge stoofpot…