Schil de knolselder, snij in plakken endan in frietjes. Stoom of kook ze gaar. Hak de kervel fijn. Pel en snipper deui. Laat de kappertjes uitlekkenen hou er enkele apart…

…tomaatjes in reepjes. Meng de venusschelpjes met de zongedroogde tomaatjes, de zeekraal en de kervel. Maak 8 grote paksoibladeren los van de krop. Blancheer ze 2 minuten in gezouten water…

Breng water aan de kook in een kookpot. Verwijder alle steeltjes van de kruiden. Doe alle kruiden en de spinazie in het kokende water en laat 30 seconden koken. Giet…

Neem een ovale ovenvaste schaal en bekleed deze met alufolie. Laat zoveel overhangen dat de vis straks geheel bedekt kan worden. Was de kruiden en hak van ieder een eetlepel…

…deksel op de pan, op klein vuur zachtjes smoren. Was de kervel en hak deze fijn. Snij vlak voor het serveren de tweede citroen in schijfjes. Leg de stukken konijn…

Smoor de champignons in de boter tot ze het vocht loslaten. De boter mag niet bruin worden. We laten de champignons met het deksel op de pan onder veel schudden…

…ze fijn. Blancheer ze 5 minuten in kokend water. Laat ze uitlekken. Was peterselie, kervel, dragon bieslook en pimpernel. Blancheer ze twee minuten in kokend water. Laat ze uitlekken. Pers…

Aardappels schillen, wassen en in pan met weinig water en zout in ca. 20 minuten gaar koken. Kervel en bieslook fijnknippen. Aardappels afgieten en met pureestamper fijnstampen. Melk, boter, kaas…

…ontdooien. Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Peterselie en kervel fijnsnijden en in kom mengen met ricotta en zure room. Op smaak brengen met zout en peper. Deegplakjes…

Meng 120gr boter met een half bosje fijngehakte kervel en uitgeperst teentje knoflook. Wrijf hier de bavette helemaal mee in en laat afgedekt een paar uur marineren in de koelkast…

…peper naar smaak toe. Vul de halve eiwitten met de cre?me; gebruik hiervoor theelepeltjes of een kleine spuitzak. Leg de eieren op een schaal en garneer met toefjes kervel.

Was de kruiden, dep ze goed droog en hak ze heel fijn. Splits het ei en roer de mosterd door de dooier. Laat de olie er in een dun straaltje…

Snijd de ontbijtspek in dunne reepjes en bak het in een droge koekenpan knapperig uit. Meng de zure room met de kervel, de peterselie en de basilicum in een kommetje…

Hak het groen en de sjalotten fijn. Kook de mosselen tot de schelpen net opengaan. Fruit de sjalot, doe het groen erbij en laat rustig gaar stoven. Maak een sausje…

Verwarm de oven voor op 210 °C. Spoel de sint-jakobsvruchten en dep ze droog met keukenpapier. Leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Hak de kruiden grof. Hak de…

Verwarm de oven voor op 180° C. Pel en snipper de uien en de knoflook. Hak de verse kruiden fijn. Snij de tomaatjes in fijne reepjes. Hak de pijnboompitten. Klop…

…honing. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de sla over de borden. Leg er de stukjes asperge en aardbei op. Werk af met kervel en bedruppel met honingvinaigrette.

Meng het broodkruim met de groene kruiden, peper en zout. Klop de eieren los in een kommetje. Doe de bloem in een andere kom. Wentel de kip eerst door de…

…schik er de groentespaghetti rond. Leg op elk stukje vis een portie kruidenkaas en een lepeltje kervelblaadjes. Vouw de pakketjes stevig dicht. Zet ze 10 minuten in de op 180…

Halveer de aubergines overlangs en kerf het vruchtvlees in. Leg ze op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, kruid af met tijm, laurier, geperste knoflook en peper en zout. Bedek de…