…de knoflook in een ovenschaal. Gaar 20 minuten in de oven. Leg de koteletjes samen met de helft van de basilicum mee in de schaal. Besprenkel met olie en gaar…

…klontje boter in een grote koekenpan. Bak de koteletten langs beide kanten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer de koteletjes met de spinazierisotto. Werk af met de verbrokkelde feta…

…scheut madera. Smelt de rest van de boter, bestrooi de koteletten met peper en zout en sauteer ze in 5 minuten bruin. Leg ze op een verwarmde dienschaal, leg daaromheen…

…Bonen afgieten en met rest van boter tot grove puree stampen. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Bonenmengsel op vier borden scheppen, koteletjes erop leggen, jus eromheen druppelen.

…per kant bruinbakken. Koteletjes met pesto besmeren en nog 1-2 min. per kant bakken tot vlees vanbinnen rosé is. Koteletjes serveren met gepofte aardappels met yoghurt-knoflooksaus en courgette.

…en nootmuskaat en bestrijken met olie. Sesamzaad in diep bord strooien. Koteletjes met beide kanten in sesamzaad drukken. Chocolade in stukjes breken. Vier borden voorverwarmen. In koekenpan boter verhitten en…

…sesamolie, het limoensap en de zonnebloemolie tot een marinade. Snijd de lamsrack in koteletten, bestrooi met peper en eventueel zout en besprenkel met de rest van de zonnebloemolie. Gril de…

…peper. Houd de koteletten een voor een met behulp van een tang met de vetkant op de bodem van de pan zodat het vet smelt. Bak de koteletten vervolgens in…

…kleurt. Neem van het vuur. Verhit in een ruime koekenpan de olie en 2 el boter.Bak er de koteletten in ca. 4 minuten per zijde goudbruin en krokant in…

…en halveer. Snijd in dunne staafjes en meng met de veldsla. Verhit de boter op hoog vuur in een koekenpan met dikke bodem waar de koteletten net in passen. Laat…

…zware koekenpan een bodempje olie van 1 cm op matig tot hoog vuur. Bak de koteletten hierin met drie tegelijk 5 min., keer ze en bak ze nog 5 min.…

…Leg de ratatouille in het midden van een warm bord. Snijd van de lamsrug mooie koteletjes en serveer er 2 per bord. Leg ze op de ratatouille. Giet de saus…

…deel van de pesto zal 'verdwijnen' in de pan, maar de smaak zit dan al lekker in je koteletjes. Serveer met je favoriete bijgerechten, zoals gebakken aardappeltjes en een salade.

…Voeg de boontjes toe en stoof ze kort mee. Kruid met peper en zout. Kruid de koteletten met peper en zout. Bak ze aan beide kanten goudbruin en gaar in…

…Bak ze 1 minuut in de friteuse. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Kruid de koteletten met peper en zout. Bak ze 5 minuten aan elke kant in boter en/of…

…Laat uit lekken op keukenpapier Bak de koteletten aan beide kanten goudbruin in wat boter en kruid ze met peper en zout. Meng de zure room met de lente-ui…

…en zout. Bedruppel ze met de olijfolie en gril ze in de pan of op de barbecue. Serveer de koteletten met de spekkaantjesboter. Lekker met gepofte aardappelen en een salade.

…Bestrooi ze met de gedroogde tijm en kruid ze met peper en zout. Kruid de koteletten met peper en zout en bak ze in boter bruin en gaar. Giet de…

…koteletten in 5 minuten bruin.Leg ze op een voorverwarmde dienschaal. Sauteer in dezelfde boter de sneden peperkoek en leg deze tussen de koteletten. Leg de kersen om de koteletten…

…koteletjes in 4-6 minuten (of voor varkensfiletlapjes 6-8 minuten) mooi bruin, keer ze halverwege. Lamsvlees mag vanbinnen nog rosé zijn, varkensvlees moet wel gaar zijn. Leg de koteletjes…