Zo maak je het: 1. Haal de lamsracks uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kunnen komen. Begin met het maken van de dukkah. Rooster de hazelnoten, het sesamzaad, de…

…uit de oven. Overgiet de lamskronen met het braadvocht en dek de schotel af met aluminiumfolie. Lat het lam zo'n 10 minuten rusten voor je het snijdt. Serveer met…

…rasp er de Montellokaas over. Kruid de lamskroon met peper en zout en schroei het vlees langs beide kanten dicht. Schik de lamskroon in een ovenschaal en gaar nog zo…

…uiteinden af. Verhit boter in een pan en korst de lamskroon aan beide kanten kort aan. Leg de lamskroon in een ingeoliede ovenschaal en bestrijk de bovenkant met de rest…

Bak de blokjes lamsvlees in de olijfolie rondom bruin. Voeg ui toe en bak even mee. Voeg citroensap,tomatenpuree, bouillon,look,peper,zout en oregano toe. Laat het vlees stoven…

Moskovisch beslag Verwarm de oven voor op 170 ºC. Smelt de boter en splits de eieren. Klop de eiwitten met de helft van de suiker tot zachte pieken. Klop de…

Lamsfilet in kadayifdeeg Pel en hak de knoflook fijn. Ris de rozemarijn en hak de blaadjes fijn. Verhit de knoflook met granaatappelsiroop en melasse in een sauspan en laat kort…

Laat de lamshaasjes 20 minuten voor bereiding op kamertemperatuur komen. Pel de ui en de knoflook. Pureer de pinda’s sesamzaadjes specerijen banaan knoflook en ui met een staafmixer tot…

Ontdooi de lamshaasjes en laat op kamertemperatuur komen. Snijd de aubergines in de lengte in plakken van 7 mm dik. Verhit de grillpan zonder olie of boter. Bestrijk de plakken…

Snijd de knoflook en de jeruk purut blaadjes fijn. Wrijf of maal de kunyit fijn. Meng de ingrediënten voor de marinade goed door elkaar. Snijd het vlees in kleine stukjes…

Snijd het vlees in schuine reepjes van 3 cm. Klop het eiwit los. Snijd de gember in plakjes en de knoflook zeer fijn. Snij de prei in ringen en de…

Week de kleefrijst in water voor 6 uur. Giet af en stoom de rijst 14 minuten in een stoompan. Meng de kokosmelk met wat zout en meng dit met de…

Maak van bloem en een 1/2 dl melk een glad papje. Verdun dit met ongeveer eenzelfde hoeveelheid melk. Breng de rest van de melk met het zout aan de…

…bordje. Haal een lamington cakeje eerst door de chocolade icing en dan door de kokos. Laat ze uitharden op een rooster. Serveer meteen of bewaar de Lamingtons op een koele…

…met de dresssing, Parmezaanse kaas, Tabasco, worcestershiresaus en zout & peper. Bak de lamsworstjes mooi goudbruin in een pan. Serveer de worstjes met de sla en de zoete aardappelfrietjes. Tip: truffelmayo…

…Deze lamingtoncake met marshmallow-botercrème wordt zo mogelijk je nieuwe verslaving. De winnares van The Great British Bake Off is verzot op bakken en laat graag haar oven het werk…

Laat de broodjes ongeveer 10 minuten weken in koud water en druk ze goed uit. Hak de peterselie, de dragon, de munt en de oregano fijn. Vermeng ze met de…

Snij de paprika’s in repen. Snij de lamsfilet in fijne reepjes. Rol ze op en steek ze op houten prikkers. Roerbak de paprikareepjes 2 minuten in 1 eetlepel olijfolie…

…1/2 eetlepel gemalen peper. Wentel twee lamsfilets door deze mengeling. Verhit een pan met twee eetlepels olijfolie en bak de filets aan alle kanten bruin. Verwarm ondertussen de oven…

…giet het vocht af. Pureer de worteltjes heel fijn. Kruid de lamsfi let met peper en zout en bak ’m aan alle kanten goudbruin in de vetstof. Leg op een…