…circa 15 minuten zacht koken tot de peterseliewortel gaar is. Voeg de room toe en rasp er mierikswortel naar smaak in. Pureer de soep met de staafmixer roer door een…

Klop de room lobbig met de wodka. Roer er de mierikswortelroom door. Kruid met peper en zout. Zet tot gebruik afgedekt in de koelkast. Snij de rode biet in dunne…

…en tomaatjes. Met een frisse dressing Klop 120 ml Griekse yoghurt los met het sap van 1 citroen, 4 el olijfolie en 1 el mierikswortelroom. Kruid met peper en zout.

…nogmaals aan de kook in een passende braadpan. Bestrooi indien gewenst met bieslook. Serveer met appel- en mierikswortelsaus en groente naar Weense stijl. Voeg aardappelen toe of serveer met geroosterde…

…de komkommerblokjes en de lente-ui. Roer de roomkaas met de yoghurt, mierikswortelcrème en citroensap door elkaar. Meng dit door het vis-komkommermengsel en breng verder op smaak met tabasco…

…er dan de slagroom bij, breng de saus op smaak, laat ze nog even koken en serveer. Geef er waterkers bij en geraspte mierikswortel. Serveer er ook lucifer aardappeltjes bij.

…40 gram gelatine een gelei en overtrek de forellen, die versierd zijn met behulp van wortel en selderijgroen, met de gelei. Serveer bij deze forel toast met boter en mierikswortelsaus.

…de courgettes op hoog vuur in wat boter gedurende 5 minuten. Saus: Het braadvocht van het vlees, afgeblust met zure room en gekruid met paprikapoeder en mierikswortel. Toegepast bij: Vlees

…de rode kool 45 minuten zachtjes sudderen. Schil de aardappels en kook ze in weinig water met zout in 20 minuten gaar. Saus: Stoofvocht met apart mierikswortelsaus. Toegepast bij: Vlees…

…tartare, maar dan anders: Een bekende variatie: biet tartare Umami kun je overal aan toevoegen: steak tartare met ansjovis en mierikswortel Net zo lekker als in elke Franse brasserie: worteltartaar

…de huid van het visvlees en snijd de zalm in dunne plakjes. Serveer met partjes citroen en mierikswortelcrème of verse avocado en geniet! https://www.culy.nl/inspiratie/zalm-hapjes…

…Voeg de koolrabi toe en bak circa 4 minuten mee. Schenk het water erbij en voeg de geraspte mierikswortel toe. Stoof de koolrabi met de deksel op de pan in…

…Fontaine Uitgevers) is nú te koop voor € 35,- euro. Ook lekker met ansjovis Tomatenbrood met ansjovis Steak tartare met ansjovis en mierikswortel Ansjovis op 2 manieren bereiden (voor echte lekkerbekken)

…eieren: Culy Homemade: gevulde eieren met zalm, mierikswortel en ingelegd mosterdzaad Culy Homemade: ‘ramen egg’ (eieren in sojasaus) voor bij Japanse noedelsoep Culy Homemade: Koreaanse gevulde eieren met crispy kwarteleitjes

…vlees op een grote schaal samen met de waterkers.  Lekkere olijfolie met citroen en versgeraspte mierikswortel is ook een goede vervanger voor bearnaisesaus. > Het kookboek van Rijsel (Fontaine Uitgevers…

…te koop voor € 29,99.   Meer carpaccio recepten: Culy Homemade: Vietnamese carpaccio Vegetarische carpaccio van geblakerde biet met mierikswortel Vegetarische carpaccio van gele courgette met feta en blauwe bessen

…is nu te koop voor € 29,99.  Meer lekkere bowls Culy Homemade: zomerse poké bowl met watermeloen Scandinavische rijstbowl met zalm en mierikswortel Culy Homemade: vega buddha bowl met couscous…

…Meer recepten met eieren: Gevulde eieren met zalm, mierikswortel en ingelegd mosterdzaad Lekker basisrecept voor shakshuka (een heerlijk gerecht met tomaat en ei) çilbir (gepocheerd ei met knoflookyoghurt en chiliboter)

…Nog meer hapjes voor oud en nieuw: Culy Homemade: bomboloni met pistachevulling (voor Oud & Nieuw!) Culy Homemade: oliebollen met een trio van kruidensuiker Culy Homemade: crostini met porchetta en mierikswortel

…af, roer er 50 g boter, 60 ml melk, 1 el zure room en 1 el mierikswortelpasta (potje) door en stamp tot een romige puree. Kruid met peper en zout.