Voorbereiding: Vul een steelpan met water en verwarm dit tot 60 °C. Gebruik een keukenthermometer om de temperatuur te controleren. Laat afkoelen: Zet het vuur uit en wacht tot het…

…1.5 a 2 cm dik. Leg deze op ingevette bakplaat en bestrijk ze met losgeklopte dooier. Bak de kouign patatez ongeveer 30 min. via Le kouign patatez – Recettes Bretonnes

…20 minuten. Roer als de rijst bijna gaar is het laatste zakje inkt erdoor. Snijd intussen voor de peterseliesalsa de gele schil van de citroen en snijd in flinterdunne reepjes. …

…ze in circa 40 minuten gaar. Cavolfiore in pastella Meng de gist door de bloem en roer de eieren suiker en het water erdoor. Laat het beslag circa 20 minuten…

Dit gerecht maakte René in aflevering 1 van The Chefs' Line Nederland. Snij de sjalotjes en cornichons fijn. Laat de zilveruitjes en kappertjes uitlekken. Meng 4 eidooiers met mosterd en azijn…

…de peterseliebotersaus op de toasts. Verdeel er de asperges over en leg er een eitje op. Werk af met de verse kervel, geschaafde parmezaan en nog een paar druppels peterseliebotersaus…

Een leuke Do It Yourself voor als je bijvoorbeeld een etentje hebt. Vul deze bakjes van Parmezaanse kaas met bijvoorbeeld sla of plakjes mozzarella met verse basilicum. Naast dat de…

Deze "vegan rendang" - of in zijn eigen woorden "zo goed als vegan" rendang - is een creatie van Vjèze Fur (Freddy Tratlehner). Want Freddy deelt niet alleen de grappigste kookvideo's…

Snij de pompoen in blokjes ; En leg ze in een schaal. Dek af en kook in de microgolfoven, 2 x 5 min op 800 W, roer om na 5 min…

De parelhoen in 4 porties verdelen,met marsala besprenkelen en ca.1 uur wegzetten.Daarna met peper en zout bestrooien en met gesmolte boter bestrijken.De vleesstukken met rozemarijn,salie…

Verwijder het darmkanaal uit de scampi's. Paneer ze met Paneermix en bak ze af in de frituur (180°) Snij de ijsbergsalade fijn (reepjes). Doe de ijsbergsalade in een glaasje…

…de wortel en de peterseliestengels in zeer kleine blokjes - Stoof ze in een noot boter in een ovenbestendige pot met deksel en plaats er de stukken selder op - Voeg de…

- Stoof de fijngehakte sjalot in wat boter, de sjalot mengen onder de fijngehakte kippenlevers, het gehakt en het broodkruim. Kruiden met peper, fijngehakte peterselie en wat grof zeezout. - De ontbeende…

- Maak de paddestoelen schoon, spoel zo nodig en snijd in plakjes. - Schil de sjalotten en snipper fijn. - Pel en hak het knoflokteentje. - Verhit tweederde van de boter in een pan…

- *Voorbereiding: - De aubergines in de lengte halveren en leeg lepelen. Het vruchtvlees in blokjes snijden.Ui in blokjes snijden. Peterselie fijn snijden. De oven voorverwarmen op 200? C. - *Bereiding: - Drie…

…Bestrijk ze met een panade van een kofffielepel mosterd, 50 g boter, 100 g paneermeel, een weinig gehakte bieslook en muskaatnoot. Schik de vis in een braadschotel en overgiet met…

- Masseer de biefstuk met 1 eetlepel olijfolie en laat de biefstuk op kamertemperatuur komen - Verhit de rest van de olie in een grote koekenpan en bak hierin de ui en…

Verwarm de oven voor tot 210 ºC. Meng de ovengroenten in de ovenschaal met 3 el olie en de rozemarijn. Rooster de groenten 25 min. in de voorverwarmde oven (kan…

Ontbeen de bout. Breek het ei en scheid dooier en wit. Snij de niertjes doormidden en haal het middelste geaderde deel weg. Laat ze goed uitwateren. Snij ze dan in…

- bereid het pizzadeeg, meng alle ingedienten, kneed het deeg en laat het op een warme plaats rijzen - verwarm de room samen met een takje tijm op een zacht vuurtje, voeg…