Prik een cocktailprikker onder in de piepschuimkegel en prik er een soesje aan. Maak zo eerst de onderste rand. Bouw zo verder van beneden naar boven de toren op. Plak…

Kook de aardappels en wortels in zo’n 20 minuten lekker zacht. Giet af en laat uitwasemen. Terwijl de aardappels afkoelen, bak je de cashewnoten zo’n vier minuten in…

Verhit een ruime pan water voor de pasta. Maak de ui schoon en snipper fijn. Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Veeg de paddenstoelen schoon met keukenpapier en halveer…

Melanzane con pomodoro, pangrattato e capperi: een echt Italiaans recept in de stijl van la cucina povera. Kortom: koken met simpele, goedkope maar smaakvolle ingrediënten. Dit recept is favoriet bij ons…

…de kook. Draai het vuur uit en laat afgedekt de zakjes Pickwick delicious spices apple pie thee in het hete water trekken. Schenk de zwarte bessensap bij de thee. Verwarm…

…het gedeeltelijk afkoelen. Droog het. Leg het vlees dan op de plak piedeeg en vouw het deeg er omheen. Plak de randen goed vast met wat losgeklopt ei. Maak in…

Verwarm de oven voor op 150°C. Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Snipper de uien grof en stoof ze aan in een klont boter…

…Verwarm een grillpan. Grill de groente om en om goudbruin. Poussins Steek grillpennen door de piepkuikens om de vorm te houden. Leg ze in een lage ovenschaal. Pel en hak…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Boen de mandarijnen schoon. Rasp de oranje schil van de helft van de mandarijnen. Pel beide mandarijnen en verdeel in partjes. Maal de…

Spelt maak je ongeveer op dezelfde manier als rijst. Bereid de spelt volgens de verpakking. Terwijl de spelt kookt, laat je een scheutje olijfolie heet worden in een pan en…

Borstel de mosselen grondig schoon en verwijder de baarden. Controleer de mosselen door er tegenaan te tikken. Gooi mosselen die open blijven weg. Ook mosselen die extra zwaar aanvoelen kun…

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Snijd intussen de paprika in fijne repen. Halveer de wortel overlangs en snijd vervolgens in dunne plakjes (schillen hoeft niet). Pers…

…tomaat in blokjes. Verhit een scheutje olie in een pan en bak daarin de chick pieces (die zijn in principe al gaar en hoeven enkel nog opgewarmd en wat opgebakken…

…fruit de ui en de knoflook circa 3 minuten. Voeg de pied de mouton toe en bak deze circa 5 minuten mee. Breng op smaak met een beetje zout en…

Vlok die tuna in lekker groot mengbak,voeg die res van die bestandele by, meng goed Haal de tonijn uit elkaar in een ruime schaal en voeg alle bestandelen toe…

Schil de kweeperen verwijder het klokhuis en snijd de peren in gelijke stukjes. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng de wijn het vanillemerg het…

…witlof door het sap van de sinaasappel. Verhit olie in een pan en bak de pied de moutons in circa 3 minuten goudbruin. Breng op smaak met een beetje zout…

‘Risotto al funghi’ Aromatiseer de bouillon met gedroogd eekhoorntjesbrood Breng de bouillon tegen de kook aan. Pel en snipper de sjalotten. Smelt 50 gram boter in een ruime pan met…

…expert en blogger van Ciao Tutti,  haar favoriete Italiaanse recepten, hotspots en tips.  Vorige week was het tijd voor de parels van Piemonte, een streek die echt is weggelegd voor de…

Bereiding: (10-20 min.) Veeg de paddestoelen goed schoon. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan en schep steeds enkele paddestoelen tegelijk erin om. Zonodig wat olie toevoegen. Laat…