Verhit een koekenpan met de kokosolie en bak hierin de portobello’s aan beiden kanten even tot ze een beetje gaan slinken. Je ziet vanzelf wanneer ze gaar zijn.Bak…

knoflook snipperen, portobello's schoonmaken en de steeltjes fijn snijden. (paddestoel zelf heel laten) Peterselie mengen met parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Olie verhitten en steeltjes bakken en peterselie mengsel toevoegen…

…op 200 graden, of in een aluminium barbecueschaaltje op de barbecue met gesloten deksel circa 15 minuten, tot de portobello’s zacht zijn. Garneer voor serveren met de overige basilicumblaadjes.

…Breng de puree op smaak met peper en zout. Bestrijk de ovenschaal met wat olijfolie. Leg de portobello’s erin en vul ze met de truffelpuree. Bestrooi met de parmezaan…

…van de portobello’s fijn met een mes. Verhit de koekenpan met een scheutje olijfolie en fruit op laag vuur de sjalot, knoflook, steelaanzet en sporen van de portobello tot…

1. Bestuif een schoon werkvlak met bloem. 2. Rol het bladerdeeg uit tot het 20 x 20 cm is. 3. Strooi er een paar flinke snuffen kaneel over, rol het…

…vijgen door de helft of (als je grote hebt) in vieren. Doe de port en het water met de suiker en de kaneelpijpjes in de pan en verwarm op een…

…Voeg de uien toe en fruit 10 min. zachtjes. Schenk de port bij de uien. Voeg de suiker en steranijs toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag…

…witte port over. Dek af met een vel huishoud- folie en zet 30 minuten in de koelkast. Verdeel de gemarineerde meloenbolletjes over de uit- geholde meloenhelften. Werk elke portie af…

…Sprenkel er wat porto over en laat een uur koel marineren. Haal de ham uit de koelkast. Leg de ham in roosjes op de meloen. Serveer met een glaasje porto.

…een combinatie die regelrecht op ons favorietenlijsje terecht komt! Bron: Bereidingswijze sando met portobello steak Snijd de witte kool in flinterdunne reepjes. Voor extra knapperige kool kun de reepjes in…

…een tikkeltje bruin worden. Haal van het vuur af en voeg de kaneel en 3 eetlepels port toe. Leg de kwartjes peer voorzichtig in de pan en laat ze even opwarmen…

Snijd de aardbeien in vieren en meng ze met de bessen bramen port en suiker en verdeel ze over glazen. Meng crème fraiche met de muisjes en verdeel het over…

…hoeft niet. Ze zijn nadien zo zacht dat je het makkelijk eraf kunt snijden. 2. Leg de peren in een pan en voeg de rode port, het water, het kaneelstokje…

…en snijd de peterselie fijn. Roer de sperziebonen en de helft van de peterselie erdoor. Verdeel de gnocchi met portobelloen blauwe kaas over borden en strooi de resterende peterselie erover.

…door de risotto. Breng op smaak met peper en schep in 4 warme diepe borden. Verdeel de gegrilde portobello over de risotto en maak het gerecht af met de kaasvlokken.

…Blus met de rode wijn en kippenbouillon, voeg de ingekookte porto toe en laat opnieuw tot de helft inkoken. Bind de saus eventueel nog met sausbinder en breng verder op…

Verwarm 1 tl. boter samen met de honing in een steelpan. Voeg de port toe en roer even door. Voeg vervolgens de wijn en vleesfond toe. Laat het geheel in…

…met deksel en schil de peertjes, maar laat het steeltje eraan zitten. Zet ze dan rechtop in de pan. Voeg port, water en sinaasappelsap toe, zorg ervoor dat ze onderstaan…

Week de pruimen bij voorkeur een hele nacht in de port. Laat de eendenborstfilets op kamertemperatuur komen en snijd het vel tot op de vetlaag kruislings in. Snijd de koude…