…even doorkoken. Pocheer hier de stukjes peer in tot ze gaar zijn. Haal de stukjes peer uit de suikerstroop en pureer ze. Week de gelatine in wat koud water. Maak…

…een zacht vuurtje inkoken tot een mooie suikerstroop. Prik het fruit op de spiesjes en leg ze in een schaal. Giet er de suikerstroop over en laat een halfuurtje marineren…

…de geraspte schil en tien blaadjes munt toe. Laat inkoken tot suikersiroop. Haal door een zeef en giet alles in een ruime kom. Zet de siroop vier uur in de…

…eetlepels water. Laat afkoelen. Klop het eiwit stijf. Voeg straalsgewijs de suikersiroop toe. Blijf kloppen tot het mengsel is afgekoeld. Verwarm de grill. Lepel wat meringue naast de peertjes. Bestrooi…

…de suiker met de citroenschil en 100 ml water, laat 3 minuten pruttelen en afkoelen. Zeef de suikersiroop en vul er een bokaal mee. Leg er de granaatappel­ pitjes in…

…twee eetlepels suiker. Schep vier eetlepels suiker in een steelpan met het water. Laat zachtjes inkoken tot dikke suikersiroop. Voeg de gemarineerde rabarber toe zodat de siroop rood kleurt. (Hou…

…is opgelost. Laat helemaal afkoelen. Wil je meer cocktails maken dan vier? Dan heb je ook meer suikersiroop nodig. Houd altijd de ratio 2:1 suiker tot water aan. Je…

…water en citroenschil. Laat aan de kook komen en daarna 2 minuten koken tot een suikersiroop. Laat de siroop afkoelen en roer er daarna het citroensap doorheen. Zet het mengsel…

…gehalveerde walnoten toe aan de keukenmachine en mix opnieuw. Voeg beide suikers en de boter toe en klop tot alles gecombineerd is. Terwijl de mixer nog aanstaat voeg je de…

…ze mooi geglaceerd zijn. Zet de appeltjes met een beetje water 10-15 minuten op een zacht vuurtje en kook tot een gezonde appelmoes zonder toegevoegde suikers. Laat de appelmoes…

…het in plakjes in. Zo heb je altijd een gezond tussendoortje bij de hand. Note: dit bananenbrood recept bevat geen toegevoegde suikers maar wel natuurlijke suikers van banaan en dadels.

…verkleuren, haal hem van het vuur als hij mooi goudbruin is en heerlijk nootachtig ruikt. Meng de beurre noisette in een grote kom met de suikers en het zout. Voeg…

…magnetron de boter totdat deze zacht is, maar nog niet gesmolten. Meng de boter met de suikers, zout en vanille met de hand. Voeg de eidooier toe en roer weer…

…verpakking goed sluit, zodat er geen stoom kan ontsnappen. Pof de zoete aardappels in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn en de natuurlijke suikers beginnen te karameliseren. Afhankelijk van…

…banketbakkersroom de melk aan de kook in een steelpannetje. Klop met een garde de eierdooiers met de suikers tot een wit schuimige massa. Voeg er een beetje warme melk bij…

…met een vork, doe er bakparels in en bak blind voor in 15 minuten. Meng intussen de zachte boter met de suikers tot je een romig mengsel krijgt. Breek de…

…Giet de suikersiroop druppelsgewijs bij het eiwit en klop het eiwit 10 minuten door. Verdeel het Italiaanse schuim over de taart. Optioneel: doe het schuim in een spuitzak met spuitmond…

…121 ºC. Klop het eiwit tot stijve pieken. Giet druppelsgewijs de suikersiroop erbij en klop het eiwit koud. Schep het schuim in een spuitzak met een glad spuitmondje. Bestrijk de…

…eiwit in een vetvrije mengkom stijf. Giet als eerst de honing druppelsgewijs erbij. Giet vervolgens de suikersiroop erbij. Zet de keukenmachine op halve snelheid. Zet de mixer op een snellere…

…hierin de reepjes goudbruin. Je kan vormen maken van de reepjes Meng het water met de overgebleven suiker en kook dit tot een suikerstroop. Besprenkel de koekjes met de suikerstroop.