Snijd de witlof in reepjes van ongeveer een halve cm breed en spoel de witlof af in een vergiet. Slinger de witlof hierna droog. Schil de sinaasappel en maak hem…

…even fruiten. Dan de aardappelstukken bij de prei en ook even fruiten. Nu de witlofstukjes in de pan en het geheel al roerend fruiten. Pers de knoflook uit boven de…

Verwijder het bittere hart van de witlof en fruit die samen met de knoflook en het sjalotje aan. Voeg het water en het bouillonblokje toe ën kook 15 minuten. Doe…

-De witlof in 10 minuten gaar roerbakken in een beetje boter of olie. -De hamblokjes toevoegen en het bouillonblokje erboven verkruimelen, goed doorroeren en even laten meebakken. -Uit laten lekken…

…ze mogen niet koken. Laat ze in room afkoelen. Snijd de witlofstruikjes over de lengte in kwarten, snijd de harde bittere kernen schuin weg en haal de los.Verhit een…

Alles goed door elkaar mengen en een half uurtje in de koelkast laten staan.

…ze afgekoeld zijn snijd ik ze altijd in de eisnijder 2 keer door. Snijd de witlof in kleine stukjes (niet vergeten de pit eruit te halen) en leg ze in…

…de pitjes). Snijd tevens de kaas in kleine blokjes. Voeg dit alles bij de witlof en doe er een kleine beetje citroensap bij om het verkleuren tegen te gaan. Maak…

…bladeren van de witlof af (deze zijn vaak een beetje bruin). Snijd de witlof doormidden en even wassen met koud water. Haal het harde stuk uit de witlof (erg bitter…

…de witlof weg en snijd er een plakje af aan de onderkant. De liefhebbers van bitter laten de kern erin, de rest haalt er een kegeltje uit. Snijd de witlof…

Snijd alles fijn. Meng de ingrediënten. Proef of het zuur/zoet genoeg is, evt extra citroen/peer toevoegen. Smakelijk eten.

1. Maak het witlof schoon, verwijder het kroontje onderaan de stronkjes. Snipper de stronkjes en roerbak ze beetgaar in een nootje boter. 2. Voeg er het bouillonketeltje aan toe. Schep…

…groene loof). Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak daarin de fijngesneden witlof ongeveer 5 min. en roer er de honing en vervolgens het citroensap er doorheen. Giet de aardappelen…

…knoflook,sjalot met zout in 2 theelepels olijfolie. Voeg de witlof toe en bak het kort tot de bladeren slap beginnen te worden. Voeg de aceto balsamico toe en bak…

Kook de witlof gaar. Verwarm de oven voor op 200 graden. In de overschaal meng je de ketjap, knoflook, sambal, bouillonblokje (verkruimeld) met wat water (klein beetje). De bodem van…

…de mosterd, het sjalotje, de wittewijnazijn en de olijfolie. Voeg zout en peper naar smaak toe. Maak de slamelange aan met de honingvinaigrette en serveer de sla bij de witlofschotel.

…deze daarna weg. Kook de witlof in weinig kokend water met zout in ± 8 min. gaar. Giet af en dep droog met keukenpapier. Leg de witlof in de ovenschaal. Bak…

…de persillade op smaak met peper. Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad en strooi op een bord. Haal de blaadjes van de witlof los en verdeel over 4 borden…

…de appel wat citroensap sprenkelen om bruin worden te voorkomen. De witlof en appel mengen en de dressing erdoor roeren. Als laatste de stukjes ei toevoegen en de salade nog…

…Verdeel de fijngesneden achterham en gesnipperde hardgekookte eieren over de witlof. Roer de geraspte kaas en wat nootmuskaat door een bakje crème fraiche demi. Giet de saus over de witlof…