…haal van het vuur. Leg de zalmfilets op een bakplaat met bakpapier en bestrijk met het balsamicoglazuur. Hou wat glazuur apart. Zet de zalmfilets 10 tot 14 minuten in de…

…en zwarte peper. Schep de zachte prei eronder (zie tip). Smelt opnieuw een klont boter in de pan van de prei en bak de zalmburger 2-3 min. langs elke…

…Hak de dille en de dragon fijn. Verzamel alle smaakmakers in een aparte mengschaal. Versnijd de zalmfilet zeer fijn met een mes. Meng de tartaar onder de smaakmakers. Voeg er…

…Draai de zalm dan voorzichtig om en laat ook de andere zijde zachtjes garen in de saus. Schep ondertussen een paar keer wat saus over de bovenzijde van de zalm…

…dunne plakjes snijden. Op 4 borden elk 5 plakjes komkommer als een cirkel leggen.Op het aanrecht een stuk plastiekfolie leggen. Hierop de zalm, elkaar iets overlappend, als een rechthoekige…

…de zalm nu helemaal dicht, zorg dat het pakketje helemaal dicht is. Besmeer de buitenzijde van het pakketje ook nog met een beetje. Herhaal dit met de andere moten zalm…

…knoflook. Leg de zalmfilets op een met bakpapier beklede bakplaat bestrijk ze met de knoflook-limoenolie en bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper. Gaar de zalmfilets circa 15 minuten…

…Meng de gember en komkommer met de edamameboontjes, koriander en de appelazijn. Snijd de zalm in vieren en leg in de ovenschaal. Besprenkel met de olie en breng op smaak…

…Laat in de magnetron nog 2 min. in de folie nagaren. Bestrooi ondertussen de zalm met zout naar smaak. Plet de peperkorrels grof in de vijzel of met de bolle…

…daarna afkoelen en besmeer 4 stuks met een laag kruidenkaas. Beleg ze met wat gerookte zalm en bestrooi met een snufje peper. Verdeel wat rucola en stukjes appel er over…

…Bak het vel in circa 5 minuten krokant. Snijd de zalm in dunne plakken maar net niet helemaal door en druk uit tot een waaier. Bestrooi met de furikake-specerijen…

…op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Serveren:Verdeel de rijst over borden. Verdeel de snijbonen rondom de rijst. Leg de zalmfilet erbovenop. Serveer met een partje citroen.

…worteltjes apart door de dressing. Verdeel de zalm en de salade over de borden en leg een gepocheerd ei in het midden van de salade. Schep naar eigen creativiteit lepeltjes…

…smaak met een beetje zout. Schep het beslag in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje. Vulling Snijd de zalm in dunne plakjes. Halveer de cherrytomaten. Meng de cherrytomaten met de…

…Bak de zalm eerst op de huidkant en draai niet te snel om pas als de huid bruin is. Snijd partjes citroen. Serveer de zalm met de venkel wortels en…

…olijfolie en balsamico-azijn tot een dressing.  Giet de sperziebonen en krieltjes af en roer ze door de dressing. Halveer de zalmfilets en serveer met de gemarineerde krieltjes en sperziebonen.

Smeer de zalm aan beide kanten in met een eetlepel miso en leg in een bakje. Schenk twee eetlepels soja over de zalm en laat de vis minimaal een uur…

Leg de zalmcarpaccio mooi uitgerspreid op een bord. Snijd de komkommer en radijs in hele dunne plakjes. Verdeel dit over de carpaccio heen. Besprenkel de carpaccio met de honingmosterd-dressing…

…Bak ze onder de hete ovengrill 2-3 min., tot de mozzarella begint te kleuren. Verdeel de sperziebonensalade met de zalm over 4 borden en leg er de aardappelen bij.

…5 min. Laat ze vervolgens afkoelen op kamertemperatuur. Gaar de zalm in het aluminium bakje gedurende 15 min. voor een rosé resultaat. Heb je de zalm liever door gegaard? Laat…