…gekaramelliseerd zijn. Meng de kastanjes door de rijst en werk af met het groen van de lente-uitjes. Druppel de rest van de teriyakisaus over de zalmsatés en serveer.



Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de zalm op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Snipper de gedroogde rode peper. Bestrooi de zalm met peper, zout, het venkelzaad en…

…laat ze even uitdampen, pel ze vervolgens en pureer ze nog warm. Laat afkoelen. Spoel de zalm, dep 'm droog en snij 'm in fijne blokjes. Maak de lente-uitjes…

…Verwarm de oven voor op 180°C. Schep de spinazie in een ovenschaal. Leg daarop de zalmfilets. Lepel over de zalm het ricottamengsel. Zet 15 à 20 minuten in de oven.

…Leg er de zalmsteaks op en lepel er de teriyaki­ saus over. Kruid met peper en zout, en vouw de pakketjes goed dicht. Leg de zalmpakketjes 15 tot 20 minu­ten…

…citroen en snij in flinterdunne plakjes. Prik afwisselend een scampi, een stukje zalm en een plakje citroen op een spiesje. Kruid met peper en zout, besprenkel met wat olijfolie en…

…uit de oven. Leg er de zalm naast, met het vel naar onderen. Bestrijk de bovenkant van de zalm met de mosterd en bedek royaal met de kruidenpanko. Besprenkel met…

…Bak de zalm gaar in een hete pan met olijfolie en kruid met peper en zout. Gaar de ravioli in kokend water tot ze bovendrijven. Serveer met de zalm en…

…met bakpapier. Leg er de stukken zalm op en schik er de groene asperges tussen. Snij de citroen in plakjes en leg op elk stukje zalm een partje citroen. Kruid…

…een scheut olijfolie, bak hierin de zalm op hoog vuur en kruid met peper en zout. Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water. Giet af…

…minuten of tot net gaar in de oven. Dit is afhankelijk van de dikte van de zalm. Leg de zalm op een grote schaal en werk af met een salade.

…de groentesaus in een ovenschaal. Leg er de rauwe stukken zalm en de stukjes asperge bij. Rasp de citroen en verdeel de rasp over de zalm. Pers het sap uit…

…en zout. Zet in de koelkast. Snij de zalm in blokjes. Spoel de courgette en snij ‘m in lange dunne linten. Snij de citroen in stukken. Prik de zalm, courgette…

…Leg de stukken zalm ertussen. Bak nog 10 tot 12 minuten in de oven tot de zalm gaar is. De zalm mag nog een beetje rozig zijn vanbinnen. Haal de…

…de laurier, de tijm en de rozemarijn. Leg de zalmfilet in een ovenschaal en overgiet met de bouillon. Voeg de peterselie en de dragon toe en zet 8 minuten in…

…een grillpan op hoog vuur. Kruid de asperges met peper en zout en gril ze goudbruin en krokant. Neem de zalm caprese uit de oven. Serveer er de asperges en…

…de geraspte citroenschil, de dille, de peterselie, peper en zout. Neem de zalmpapillot van de barbecue en lepel er de kappertjessalsa over. Werk af met enkele plukjes venkelgroen en serveer.

…grof zeezout onder. Haal het witloof uit de pan. Serveer de zalm met het witloof en de krieltjes en lepel er de warme mosterdsaus bij. Werk af met extra dille

…de saus. Leg de zalmmoten in de saus, zet er het deksel op en laat 5 minuten garen. Serveer de zalm met de rijst en werk af met de koriander.

…toe en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Leg de plakjes aardappel en de stukjes zalm en gerookte zalm op de quichebodem. Verdeel er de vulling over en…