…blender en mix. Kruid met peper en zout, meng en zet opzij. Schil de asperges en verwijder de harde uiteinden. Doe de bloem in een diep bord. Spoel de peterselie…

…water. Haal ze uit het water en laat schrikken onder ijskoud water. Schik de asperges op een bord. Scheur de burrata in stukken en verdeel ze over de asperges. Bestrooi…

Snij de houtachtige uiteinden van de asperges. Blancheer ze kort in kokend gezouten water. Rooster ze even op de grill met olijfolie en snij ze in hapklare stukken. Spoel de…

Schil de asperges. Kook de schillen 10 minuten in de kippenbouillon (voeg eventueel nog extra schillen toe) en laat nog even trekken terwijl je de rest van de soep voorbereidt…

Spoel de asperges en blancheer ze 2 minuten in een pan met gezouten kokend water. Dompel ze onder in ijswater, laat uitlekken en laat ze drogen op keukenpapier. Smelt de…

…met peper en zout. Snij de schil van de sinaasappelen en snij het vruchtvlees à vif tussen de vliesjes door in partjes. Blancheer de groene asperges kort in kokend water…

…in stukjes. Leg de asperges op een bord. Besprenkel met een klein beetje goede olijfolie. Rasp er flink wat Parmezaan over, houd de kopjes van de asperges vrij. Verdeel de…

…Snijd de onderkant van de asperges en kook circa 3 minuten. Laat de asperges afkoelen in ijswater. Dep de asperges droog en verdeel ze over de taartvorm.Klop de resterende…

…de bovenzijde over elkaar. Duw de randen goed op elkaar zodat ze goed ingepakt zitten. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de asperge pakketjes er op. Bestrijk de pakketjes…

…de gekookte eieren schrikken in koud water. Pel de eieren en snijd in partjes. Rol de plakjes ham op en snipper de bieslook. Serveer de gekookte asperges met de krieltjes…

…let op dat de soep al minstens 5 minuten van de kook af is). Voeg het eimengsel al roerende toe aan de soep. Voeg aspergestukjes toe en verwarm nog even.

…beetgaar. Kook intussen de stukjes asperge in 5 min. knapperig gaar. Neem de risotto van het vuur. Schep de asperges en helft van de kaas erdoor. Breng op smaak met…

…20 min. gaar. Kook intussen in een steelpan de aspergekopjes apart met een snuf zout in 5 min. gaar. Doe de warme aspergekopjes in een kom. Schep de zalm, de…

…beetgaar gekookte groene asperge in een plakje parmaham. Bak de asperges met de ham in een beetje olijfolie krokant. Laat de asperges afkoelen. Bewaar en vervoer de asperges afgedekt en…

…Spoel de asperges en snij de harde onderkanten weg. Blancheer ze 1 tot 2 minuten in gezouten water. Giet af en laat drogen op keukenpapier. Verdeel de asperges in 8…

Schil de asperges en snijd ze in dunne schuine plakjes. Halveer de tomaten en snijd de bieslook. Verhit olie in een pan en bak de asperges op hoog vuur. Blus…

…Haal de asperges uit het vocht en dep ze droog. Verwarm de grillplaat. Bestrijk de asperges met olie en grill ze op de snijkant tot er een mooie streep ontstaat…

…in plasticfolie tot rolletje en laat in koelkast opstijven in ca. 40 minuten. Schil asperges met dunschiller van vlak onder kopje naar beneden. Snijd houtachtige uiteinden (ca. 3 cm) eraf…

…de aspergetips en het water in de pan. Laat vijftien minuten zachtjes koken. Verwarm ondertussen de oven voor op 170 graden. Verkruimel de feta in een kommetje en meng met…

…Schil de bospenen. Snijd de kontjes van de bospenen en asperges en maak met een dunschiller dunnen linten van de bospeentjes asperges en de courgette. Pluk de munt en snijd…