Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil en snijd de zoete aardappel in stukken van 2 cm en meng met de komijn, de olie, peper en eventueel zout. Snijd…

…blokjes. Leg de blokjes pompoen op een bakplaat. Besprenkel met een scheutje olijfolie. Kruid met peper, grof zout, komijn, currypoeder, cayennepeper, gedroogde tijm, lookpoeder en salie. Rooster de stukken pompoen…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg elke worst op een plakje deeg, zorg dat de worst er aan beide kanten een beetje uitsteekt en vouw het deeg dicht…

…Voeg de helft van de bouillon, de kaneelstok en de komijnzaadjes toe en laat 35 minuten garen op een zacht vuur. Roer regelmatig om en controleer of je bouillon moet…

…snipper de ui. Snijd de peper fijn. Vijzel de komijn korianderkorrels en kardemom. Verhit de olie in een pan en fruit de ui peper en de gevijzelde specerijen. Voeg de…

Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad met de komijn en schud op een bord. Dep de tofu met keukenpapier goed droog en snijd in 8 plakjes. Dep ook de…

…de bakplaat. Bestrooi met de komijn en rozemarijn en schep om met de olie. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en rooster de kikkererwten 30 min. Schep…

…Voeg de komijn en een flinke snuf peper en zout toe. Giet het water uit de pot van de kikkererwten en spoel de kikkererwten af in een vergiet. Doe de…

Meng de paprikapoeder, komijn, koriander en zout door het gehakt en vorm zo'n 12 kleine gehaktballetjes. Zet de pan op hoog vuur en laat de boter smelten. Bak de…

Meng de kruiden in een bakje en zet deze aan de kant. Snij de aardappelen in partjes (wel even zand vrij maken). Schenk een laagje olie in de koekenpan/wokpan…

Verwarm de tajine of een stoofpan. Meng het gemberpoeder met het komijnpoeder ras el hanout en saffraandraadjes. Wrijf de kip royaal in met het specerijenmengsel. Verwarm de olijfolie in de…

Verhit de olie. Fruit hierin de komijnzaadjes tot ze beginnen te knisperen. Voeg de gember en knoflook toe en bak die 2 minuten mee. Roer de peper, garam massala en…

Meng het karwijzaad met deandere specerijen en de olijfolie.Wentel er de zalmblokjes door enzet koel weg. Hak de groene kruiden. Smelt in twee aparte pannen eenklontje boter. Doe in…

Verhit de olie en fruit hierin de komijnzaadjes tot ze knetteren. Voeg dan de gember en de knoflook toe en fruit 2 minuten. Voeg het pepertje, de garam masala en…

…Maak eerst de bodem: smelt de boter en meng ze met de sesamzaadjes, het komijnzaad en het zout. Schep alles op een met bakpapier beklede bakvorm van 15 cm diameter…

Meng voor de marinade het paprikapoeder, het komijnpoeder, het chilipoeder, ½ tl zout en de versgemalen peper. Roer er 1 el olie doorheen. Dep eventueel de kabeljauwfilets droog en bestrijk…

Zet een kleine pan op middelhoog vuur en bak het korianderzaad en het komijnzaad ca. 1 minuut, tot ze geuren. Maal ze met een vijzel samen met 1 tl zout…

Rooster deze kruiden tot de geur loskomt en dan in de vijzel tot poeder maken, Luchtdicht verpakt kun je het 1 maand bewaren.

…Leg de stukken kip in een kom. Voeg ui knoflook komijn olie azijn een beetje zout en peper toe. Creoolse kippenbouten Masseer de marinade circa 2 minuten in de kip…

Grill voorverwarmen. In kommetje boter mengen met komijn, citroensap, zout en peper. Zalmfilet halveren, op bakplaat leggen en bestrijken met 1 el komijnboter. Bakplaat onder hete grill schuiven en zalmfilets…