…voor spicy noedelsalade met mango en auberginespiesjes van de barbecue. Dit is een tof vegetarisch gerecht met krachtige smaken. Sambal, honing en sojasaus geven flink wat pit aan de aubergine…

Dit recept voor gebakken kipfilet met gegrilde aubergines en mangosalsa kregen we van kookgek en Culy lezeres Dominique. Een heerlijk zomers gerecht, dat ook perfect is voor een barbecue. De…

…Bij de producten horen fijne recepten, zoals deze heerlijke geroosterde auberginesalade met sinaasappel, oregano en granaatappelmelasse. Leg de aubergine in de vlam van je gasfornuis en blaker ‘m zwart aan alle…

…een beetje olijfolie, peper en zout. Snijd of scheur de mozzarella in plakjes of stukjes. Haal de aubergines uit de oven. Verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas erover. Top met…

Deze dip van geroosterde aubergine heeft een bijzondere, rokerige smaak. En het is die heerlijke rooksmaak die deze bescheiden groente naar een hoger niveau tilt. Lekker met frisse munt en…

…blik op snelle pasta pomodoro met aubergine en ricotta. Moeilijk? Zoals altijd niet. Hoog op smaak? Je kent ons toch... De truc voor zachte auberginestukjes is niet te zuinig omspringen…

…voor. Bestrijk de plakken aubergine met olijfolie. Gril ze 1 minuut aan elke kant. Leg de plakken op het werkblad. Bestrijk ze met chiliolie. Verdeel de citroenschilletjes over de aubergines…

Snij 1 kleine aubergine, 2 tomatenen 125 g mozzarella inplakken. Kruid de plakken auberginemet peper en zout enbak ze in de grillpan gaar. Legde helft van de plakjes op eenbakplaat…

…breng op smaak met zout en peper, leg wat van het mengsel op elk van de plakken aubergine, voeg een plukje rucola toe en rol de plakken op tot rolletjes…

…met de pijnboompitten en de fetakaas. Kruid met chilivlokken en vers basilicum Schik de aubergineplakken op een schaal en schep de toma- tensalade erover. Werk af met een flinke scheut…

Was de aubergines, verwijder de steelaanzet en snij in plakken van ± 1,5 centimeter. Was de tomaten, verwijder de kroontjes en de steelaanzet en snij eveneens in plakken. Spoel het…

Doe de auberginepartjes in een vergiet en besprenkel royaal met zout. Laat 30 min staan en dep droog met keukenpapier. Bak de aubergine in een pan met een ruime hoeveelheid…

…en rooster in 15 à 20 minuten gaar. Snij de aubergine in even grote blokjes als het lamsvlees. Prik afwisselend een stukje vlees en een blokje aubergine op een satéprikker…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aubergine middendoor in de lengte. Hol ze uit met een mes en/of lepel zonder te schil te beschadigen. Blijf ongeveer een…

Snij de aubergine in plakken van een halve centimeter. Bestrooi ze met zout en laat 15 minuten rusten. Spoel ze af en dep ze droog met keukenpapier. Klop het ei…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aubergines en snij in fijne plakken. Bestrooi met zout en laat ongeveer 15 minuten rusten om het overtollige vocht eruit te trekken…

Spoel de aubergine en snij ze in plakjes. Leg ze in een ovenschaal en kruid ze met het komijn­poeder, het paprikapoeder, 2 koffielepels za’atar, peper en zout. Giet er…

Spoel de aubergines af, verwijder de stelen en snijd ze in dikke plakken van 1 1/2 cm. Bestrooi de plakken met 3 theelepels zout en de gemalen kurkuma en…

Verwarm een grillpan voor. Snijd de aubergines in plakken smeer ze in met olie en grill ze om en om. Halveer de tomaatjes. Pel en snijd de knoflook fijn. Verwarm…

…de hele aubergines op het rooster, sluit de barbecue en pof ze in 20-25 min. gaar. Keer ze om de 5 min. De schil van de aubergines mag zwart…