Laat de steak een halfuur op kamertemperatuur komen. Borstel in met olijfolie. Bak het vlees op de rooster van de barbecue een tweetal minuten langs beide kanten. Kruid nog met…

Snij de witloofstronkjes overlangs in twee. Meng de blaadjes van de takjes tijm met de honing, de balsamicoazijn en 2 eetlepels olijfolie en marineer hier het witloof 30 minuten in…

Snij de kolen fijn met behulp van een mandoline. Kook de edamame kort in kokend water en laat schrikken onder koud stromend water. Meng de sojascheuten en edamame onder de…

Haal het vlees op tijd uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200°C. Snij het zuurdesembrood in plakjes, besprenkel ze met olijfolie en…

…en bak de biefstuk 1 minuut aan elke kant. Kruid het vlees met peper en zout, neem het uit de pan en laat het rusten. Snij de biefstuk in fijne…

…ui en snij ‘m in halve ringen. Verdeel de groenten over de borden. Leg er telkens een biefstuk bij met een spiegeleitje erbovenop. Serveer met de rijst en de frietjes.

…en doe er de dadels en een snuifje gedroogde tijm bij. Laat op een zacht vuur karamelliseren. Bak de biefstuk naar smaak in wat boter. Kruid met peper en zout…

Maak de dressing. Hak de peperkorrels grof. Hak de munt fijn. Doe de peperkorrels en de munt in een kommetje. Meng er de olijfolie onder en kruid de dressing met…

…reepjes. Strijk de pesto open op een serveerschaal. Verdeel er de biefstuk over en leg er de rucolasalade en de aardappelwedges bij. Werk af met de pijnboompitten en het braadvocht.

Pel en pers de knoflook. Maak een rub van het chili-, komijn- en paprikapoeder, de knoflook, peper en zout. Wentel er het vlees in en druk goed aan. Bestrijk het…

Snijd de biefstukken verticaal en prik ze op satéstokjes.Pel en snijd de knoflook fijn. Doe de teriyakisaus honing worcestersaus mosterd zout zwarte peper en de helft van de knoflook…

…de knoflook, rode peper, gember en een scheutje olijfolie. Snijd de biefstukken in reepjes. Leg ze minimaal een half uur in de marinade. Het liefst langer natuurlijk. Je zou dit…

…en kerstomaatjes in een kommetje en schep goed om. Zet een kwartiertje in de koelkast. Bak de biefstukken aan beide zijden kort aan op een hevig vuur, in hete olie…

Borstel de champignons schoon en snij ze in kwartjes. Schraap de wortelen en snij ze in rondjes of blokjes. Fruit de wortelen en champignons samen in een beetje boter. Kruid…

Breng de wijn aan dekook met de azijn, fijngehaktesjalot en peper.Laat inkoken tot de helften 15 min. afkoelen. Schil de aardappelen,snij ze in frieten en dep zedroog. Verwarm…

Maak de groentenschoon. Halveer de kerstomaten.snij de paprika inreepjes, de radijsjes in plakjes,de lenteuiin ringen. Spoel en droog de rozemarijn.rist de naalden vande takjes af en hak…

Verwarm de oven voorop 200°C. Borstel deaardappelen schoon ensnij ze in partjes. Doeze in een ingevetteovenschaal, kruid metpeper, zout en 2 elgesnipperde koriander.Besprenkel met olijfolieen bak een halfuurtje inde…

Laat de morieljes eenhalfuur weken in eenbodem water. Laat uitlekken,maar bewaar het vocht. Pel en snipper de ui en deknoflook. Fruit in boter enblus met de wijn. Schenk erde…

Verhit zonnebloemolie in een pan. Kruid het vlees met peper en zout en bak het naar smaak goudbruin. Neem uit de pan en laat afkoelen. Schil de pompelmoezen tot op…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aardappelen, halveer ze of snij in partjes. Pers het sap van 1 citroen en snij de andere in plakjes. Schep de aardappelen…