…brie en de helft van de cashewnoten. Doe daar bovenop de broccoli. Schenk het eimengsel over de broccoli. Verdeel de rest van de brie en cashewnoten over de broccoli. Besprenkel…

…paksoi met de peultjes en kruid naar smaak. Rooster de cashewnoten kort in een droge koekenpan. Verdeel de helft van de satésaus over de borden. Schep hier de paksoisalade op…

Verwarm de oven voor tot 225 °c en bekleed een bakplaat met bakpapier. Week de cashewnoten tot ze volledig zacht zijn. Meng de bulgur, speltmeel, polenta, gist en zout met…

Hak de noten grof (vooral niet te klein). Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de noten op een bakplaat en rooster ze precies 8 minuten in de hete oven…

Maak balletjes van het kipgehakt. Wel de rozijnen. Hak de noten iets kleiner. Snipper het uitje klein. Verwarm de olie in de wok en bak hierin de kip goudbruin en…

…el olijfolie. Rooster de bieten 15 min. in de oven. Verhit een droge koekenpan en rooster de cashewnoten in 3 min. Laat de noten afkoelen op een bord. Snijd intussen…

Hak de knoflook en de rode peper (zonder zaadjes) fijn. Rasp een stukje gember met een fijne rasp. Maak een marinade van de sojasaus, de knoflook, rode peper, gember en…

…koekenpan tot ze krokant worden. Voeg ook de cashewnoten toe aan de pan en rooster mee tot het aroma van de noten vrijkomt (blijf goed roeren). Haal van het vuur…

…onderste helft. Snijd dikke plakken van de gehaktbal en leg die er bovenop. Gebruik een keukenmachine of een groot mes om fijn kruim van de cashewnoten te malen. Lepel dit…

Maak de groenten schoon. Verdeel de broccoli in roosjes. Haal de peultjes af. Snij de paprika in repen, verwijder de zaadjes. Snij de Chinese kool in fijne repen. Stoom de…

Maak eerst de tomatenrelish: Pel en snipper de uien fijn. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij 'm in kleine blokjes. Doe alle ingrediënten voor de relish in een…

Spoel de paprika’s, courgette en aubergine en snij in gelijke stukken. Prik de groenten op de satéstokjes. Smeer in met olijfolie en kruid met flink wat peper en zout…

…bij de sjalot, laat even doorwarmen. Voeg de cashewnoten toe en mix fijn. Laat nog 5 minuten pruttelen en roer er daarna de goed uitgelekte spinazie onder. Breng op smaak…

Verwarm de oven voor op 170°C. Spoel de pompoen, snij ‘m doormidden en lepel de pitten eruit. Snij de pompoen in dunne partjes. Spoel de aardappelen en snij ze in…

Mix alle ingrediënten voor de saus in de blender. Kruid de biefstuk met peper en zout en gril naar smaak aan beide kanten. Bedek met aluminiumfolie en laat rusten. Maak…

…sojasaus en de vissaus en roer onder de gebakken rijst. Schik de gelakte worteltjes en bloemkool op de rijst en werk af met gehakte cashewnoten, sesamzaadjes en enkele plukjes koriander.

Begin met de topping. Dep de cashewnoten droog en plaats in een foodprocessor of blender. Voeg de siroop toe en blend tot het glad is en voeg vervolgens zout en…

…Mix de avocado met het basilicum, de rucola, de cashewnoten, de kno ook en het limoensap. Kruid met peper en zout. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak…

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de appelmoes, honing en vanillesuiker in een pannetje en warm op. Doe de havermout, alle noten, kruiden en zaden in een grote kom…

…water. Laat goed uitlekken en hak grof. Rooster de cashewnoten goudbruin in een pan zonder vetstof. Pel 1 teentje knoflook en doe het samen met de broccoli, de cashewnoten, de…