…Laat de chocolademousse een half uur tot een uur opstijven in de koelkast. Smelt de overige 100 g chocolade en roer er de kokosmelk door. Haal de chocolademousse uit de…

Haal de zestes van 1 sinaasappel. Klop voor de chocolademousse de eierdooiers met de suiker, de cointreau en de zeste tot een sabayon. Haal van het vuur en klop verder…

…over vier ijscoupes verdelen.Hierop de helft van de chocolademousse verdelen.vervolgens de rest van de romige mango en de chocolademousse verelen.Met de rest van slagroom en 2 blaadjes…

…de vriezer om op te stijven tot parfait. Wat je gaat doen voor de witte chocolademousse Vul een steelpan met een laagje water en zet daar een vuurvaste kom op…

…de rol in met een laagje chocolademousse. Doe gesmolten chocolade in een spuitzak en decoreer de biscuit. Werk af met geschaafde chocolade en enkele dotjes chocolademousse. Serveer met verse muntblaadjes…

…deppen. Leg de schaaltjes vervolgens in een eierkarton. Vul een spuitzak met de witte chocolademousse. Spuit de eitjes vol met de chocolademousse, maar laat een klein kuiltje in het midden…

Breng water aan de kook. Snijd heel voorzichtig de eierschalen aan de bovenkant open, giet het eiwit en de dooier uit (hou deze bij voor een andere bereiding). Spoel de…

…Klop de room lichtjes op met de vanillesuiker en meng er voorzichtig de witte chocolade door. Verdeel de witte chocolademousse over de bananen en strijk glad. Bestrooi met witte chocoladeschilfers.

Smelt de chocolade au bain-marie of op lage temperatuur in de magnetron. Voeg de uitgeknepen gelatine toe en laat afkoelen tot 30°C. Plaats de klopper in de keukenmachine en…

Verwarm de rookoven van je BBQ tot 75 – 100 graden en rook de (kook)room hier 10 minuten in. Scheid de eieren en klop de eiwitten stijf. Zet deze in…

Maal de banaan, pindakaas en het cacaopoeder samen fijn in de foodprocessor. Proef of je de pindasmaak aanwezig genoeg vind, voeg anders nog een theelepeltje toe. Ook kun je nog…

…Schep beetje bij beetje de slagroom door de chocola. Schep de chocolademousse in de vorm. Dek de taart af met folie en laat hem minstens een uur in de koelkast…

Meng voor de peperkletskop de boter met de poedersuiker en honing. Voeg de bloem en wat peper toe en kneed er snel een soepel deeg van. Maak een rol van…

…Spatel de slagroom en daarna de eiwitten er luchtig door. Schep de chocolademousse in 4 glazen of schaaltjes en zet minstens 2 uur in de koelkast om stevig te worden…

…te kijken of het gaar is. 3. Splits voor de chocolademousse de eieren en klp het eiwit stijf met enkele lepels suiker erbij. Voeg er de dooiers aan toe en…

…afgekoelde witte chocolade aan toe. Meng dit tot de slagroom de chocolade heeft opgenomen. Stort de witte chocolademousse in de springvorm en strijk de bovenkant glad. Zet de taart minimaal…

…minuten zonder blindbakvulling. Laat de taartbodem volledig afkoelen. Voor de chocolademousse: Klop de eiwitten samen met de kristalsuiker tot glanzende witte pieken. Klop daarna de slagroom stijf. Smelt de chocolade…

…het bij de slagroom en spatel je het goed door om de chocolademousse te maken Verdeel de makkelijke chocolademousse over 4 schaaltjes. Maak quenelles van de slagroom door twee eetlepels…

…goed afkoelen, liefst 1 nacht in de koelkast. Prik de ballonnetjes door en haal ze los van de chocolade. Witte chocolademousse: Week de gelantine 10 minuten in koud water. Klop…

1 Voorbereiding: Week de gelatineblaadjes in koud water. Smelt de chocolade boven een warmwaterbad. Maak koffie. Warmwaterbad 2 Los de suiker en de goed uitgeknepen gelatine op in de hete…