…olijven en 2 eetlepels parmezaanse kaas door het kip-courgette mengsel en doe het mengsel over in de vorm. Leg bladerdeegplakjes op elkaar en rol uit tot het op de…

…met het halve blokje kippenbouillon op in een pannetje. Voeg daar de vetsin aan toe. Snijd de courgette in halve plakjes, de paprika's in korte reepjes en schil en…

Snijd de courgette in plakken van ongeveer 1 cm dik. Meng de olijfolie met het zeezout in een schaaltje. Schep de courgette om met de olijfolie en het zeezout en…

…de schil in een beetje water gedurende 15 minuten. Laat ze niet helemaal gaar worden. Maak intussen de courgettes schoon. Was de marjolein, droog hem en hak hem fijn. Spoel…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de courgette in de lengte in dunne plakken. Snijd de paprika in blokjes. Snipper de ui en knoflook. Rul het gehakt in…

…rest van de olie. Bak de paprika en de ui 2 min. Voeg de courgette en de knoflook toe en bak in 4 min. knapperig gaar. Voeg zout en peper…

We betrappen onszelf erop dat we courgette vaak links laten liggen, maar dankzij dit recept hebben we de groente weer helemaal herontdekt. Dat heeft alles te maken met de manier…

…Snijd de resterende limoen in partjes. Serveren Verdeel de Mexicaanse courgettes en de grote garnalen over borden en lepel de avocadocrème eroverheen. Steek de tortilla’s in de avocado crème…

Gril de courgettelinten in een grillpan aan beide kanten in een minuut of 7 gaar. Laat afkoelen. Besmeer ze met de kruidenroomkaas, strooi er wat zout en peper over en…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Halveer de courgette. Schraap met een lepel het waterige vruchtvlees er uit. Snijd de zalm en paprika in blokjes en meng door de…

…tablet. Was de courgettes en snijd ze in grove stukken (met schil). Doe hetzelfde met de wortel en de ui. Verwarm de olijfolie in een soeppan, bak hierin de courgette…

…tomaatjes en amandelen in stukjes en roer door de couscous samen met de verkruimelde feta en fijngehakte peterselie. Haal de courgettes uit de oven en vul ze met het couscousmengsel…

…Snijd de courgettes in plakken bestrijk ze met olie en grill ze om en om. Maak laagjes is een ovenschaal van de courgette yoghurt en lasagnevellen en eindig met yoghurt…

…tussentijds eventueel een scheutje heet water toe als het uienmengsel te droog wordt.Gevulde courgette serverenServeer de courgettes rechtop met de open kant omhoog zodat de vulling er niet uit…

…en zet het vuur uit. Laat ca. 30 min. afkoelen. Haal de blaadjes van takjes munt en snijd grof. Schep de courgette in een schaal en garneer met de munt.

…een schaaltje met water dat net van de kook af is en laat zo’n tien minuten wellen. Snijd de courgette in kleine blokjes en doe ze in de blender…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de courgettes in de lengte doormidden, en hol ze uit zodat je…

…en bosui fijn. Houdt 1 teentje van de fijngesneden knoflook apart. Voeg de knoflook en bosui toe aan de kom met courgette. Doe vervolgens ook het ei, de amandelmeel en…

…Wrijf ze in met de teen knoflook. Besmeer de bruschettas met een laagje pesto. Beleg met de plakjes courgette. Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel over de bruschetta’s…

…de peterselie met een staafmixer fijn. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Serveren Verdeel de Spaanse courgettestamppot met chorizo over borden en lepel de tomaten-peterselieolie erover.