…Doe de sojascheuten, champignons en doperwten in een zeef en blancheer ze 1 à 2 minuten in de hete bouillon. Laat ze uitlekken. Verhit wat olie in de wok en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de groenten schoon. Snipper de ui. Snij de prei in ringen en de wortelen in plakjes. Fruit de ui in boter. Voeg de…

Meng de bloem met het zout. Maak een kuiltje in hetmidden, breek het ei erin. Voeg er de boter en 2 tot 3 ellauw water aan toe en kneed tot…

Pel en snipper de sjalot en knoflook. Fruit ze glazig in wat olijfolie. Voeg de rijst toe en roer tot alle korrels met olie bedekt zijn. Blus met de wijn…

Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit ze glazig in olijfolie. Roer er de rijst door tot alle korrels met een laagje olie bedekt zijn. Vermeng de saffraan…

…de harde uiteinden van de asperges. Blancheer de asperges, de peultjes en de doperwtjes 6 minuten in kokend water. Ze mogen nog wat krokant zijn. Maak de aardbeien schoon en…

Snij de courgette overlangs in vier en dan in plakjes. Snipper de ui en de knoflook fijn. Snij de paprika in blokjes, de prei in ringen en de wortel in…

Snij de wortel en prei in fijne julienne. Wrijf de vellen zeewier schoon met een vochtige doek. Overgiet met 1 l koud water en breng op een zacht vuurtje aan…

Snij de ham in reepjes. Spoel de preistengels, snij ze in stukken van 2 cm. Breng de groentebouillon aan de kook. Blancheer de prei 3 minuten. Doe er de diepvriesdoperwtjes…

…peultjes en snijbonen apart beetgaar in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water. Blancheer ook de doperwtjes 2 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en…

Verwarm de kokosolie in een pan, voeg de knoflook, ui en gember toe. Laat het geheel op een laag vuur glazig worden en de smaken afgeven aan de olie. Voeg…

…in een droge koekenpan in circa 5 minuten goudbruin. Meng de pompoen pijnboompitten en doperwten met elkaar en verkruimel de feta erbij. Pluk en hak de peterselie grof en meng…

…op 200° C. Groene groente Breng een pan water met zout aan de kook een kook de sugarsnaps haricots verts en doperwten in circa 4 minuten beetgaar. Giet af en…

…pan en laat ze uitlekken. Doe de groenten in een ovenschaal en voeg de doperwten toe. Verhit de olie in een pan en voeg de bloem toe. Roerbak 1 minuut…

…en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een (saus)pan. Fruit de sjalot met de knoflook 1 min. Bak de doperwten 1 min. mee. Schep wat erwten uit…

…ruim water met zout naar smaak gaar. Schep de pasta, de doperwten en de slagroom in een ruime ovenschaal door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de…

…hele dunne plakjes. Breng een pan met ruim water aan de kook, voeg zout toe en kook de groene asperges en doperwten beetgaar. Haal ze uit het water, spoel af…

…snuf zout. Giet ze daarna af. Doe de aardappelblokjes in een kom. 2. Blancheer de doperwten kort en voeg deze bij de aardappel. Voeg vervolgens de zilveruitjes toe. Snijd de…

…een soort makkelijke sushiballetjes. Ze zijn ook wel de snack voor de Japanse bentobox. Van deze onigiri maken we drie varianten: eentje met doperwten en gember, eentje met roerei met…

…wortelen in staafjes. Blancheer ze samen 5 minuten in gezouten water met de tijm. Doe er de sperzieboontjes en de doperwtjes bij. Laat nog 1 minuut koken. Giet de groenten…