…ze opzij onder aluminiumfolie. Laat het vlees even rusten en snijd tussen de boutjes in plakjes. Strooi wat kervel en gesnipperde lente-ui over de krieltjes. Serveer het lamskroontje met…

Smelt 2 eetlepels boter. Spoel de verse kruiden, hak ze grof. Doe ze samen met de mosterd, de knoflook, gesmolten boter, peper en zout in een blender en mix fijn…

…apart. Pel de tomaat, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Hak de kervel fijn. Pel de sjalotten en de knoflook en snipper ze fijn. Maak de prei…

…Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Spoel de munt en de kervel en snipper de helft fijn. Hou enkele blaadjes apart voor de afwerking. Fruit de sjalot en…

…eimengsel over de asperges en zet de taart 15 minuten in de oven of tot hij goudbruin en gaar is. Garneer met wat kervel en serveer met een fris slaatje.

…beetje aan toevoegt. Zeef de saus, kruid met cayennepeper, peper en zout en roer er ten slotte de fijngehakte dragon en kervel door. Serveer de steaks met de warme choronsaus.

…de room door de saus. Breng op smaak met peper en zout, en eventueel nog wat citroensap Lepel de saus over de aspergerolletjes. Werk af met gehakte kervel en serveer.

…serveer met de zoeteaardappelpuree, de sjalotten en de saus. Haal de schijfjes sinaasappel uit de siroop en werk er de borden mee af. Versier met een takje kervel en serveer.

Spoel de bloemkoolroosjes en laat ze uitlekken. Ver- wijder de harde uiteinden van de witte en groene asperges. Schil enkel de witte asperges. Schaaf de asperges en de bloemkoolroosjes met…

…niet meer proeft. Doe de gehaktballetjes, de erwtjes en de wortelen in de saus en warm het geheel nog even door. Werk af met wat verse kervel. Lekker met frietjes.

…gaar zijn, maar er nog nét wat beet aan is. Breng op smaak met peper en zout, werk af met enkele plukjes kervel en serveer er een stukje stokbrood bij.

Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Verhit een scheutje olijfolie en bak de sint-jakobsvruchten aan beide kanten 1 minuut aan. Kruid met peper en zout. Serveer de pasta…

…Meng er enkele lepels hazelnootboter onder. Gril de sneden zuurdesembrood. Serveer de gebakken vis met de morieljes op het gegrilde zuurdesembrood. Overgiet met extra hazelnootboter en werk af met kervel.

…de peterseliebotersaus op de toasts. Verdeel er de asperges over en leg er een eitje op. Werk af met de verse kervel, geschaafde parmezaan en nog een paar druppels peterseliebotersaus.

…even onafgedekt garen tot de hondshaai zacht is en van de graat valt. Hak de kervel fijn. Serveer de hondshaai en prei met de wortelfrietjes. Werk af met de kervel.

…geraspte parmezaan door de risotto en roer om. Kruid met peper en zout. Verdeel de risotto over de borden en werk hem af met stukjes gerookte forel en de kervel.

…dip open. Lepel er de gebakken artisjokhartjes op. Verdeel er het basilicum en de kervel over. Bedruppel met de rest van de olijfolie en kruid met peper en zout. Serveer…

…Schik de rucola op de borden of in een grote schaal, schik er de kervel en de scheutjes over. Hak de blad-peterselie fijn en strooi ze samen met de…

Pel de knoflook en doe hem met de kervel, de bladpeterselie en de spinazie in de blender met 400 milliliter water zodat je een ­bouillon krijgt. Kook de rijst gaar…

…saus in 4 diepe borden. Verdeel er de ravioli en de krokante ham over. Druppel er wat truffelolie over, kruid met peper en werk de ravioli af met de kervel.