Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de knolselderij en snijd in plakken van 1/2 cm. Snijd de plakken in reepjes en leg ze in de grote ovenschaal…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd eventuele wortels van de knolselderij en schil hem. Halveer de knol, snijd in plakken van ca. 1 cm en de plakken in…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de knolselder en snij in blokjes. Kook gaar in 20 minuten in gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Pers de knoflook…

Schil de knolselder en aardappelen en snij in gelijke blokjes. Kook gaar in 20 minuten in gezouten water. Giet af. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bestrijk de vis…

Schil en snijd de knolselderij en aardappels in blokjes. Breng de melk met de knolselderij aardappels een beetje zout en versgemalen peper aan de kook en kook in circa 20…

…mes of in de vijzel. Meng het alternatief voor boter met de specerijen en het zout. Bestrijk de knolselderij rondom met de specerijenboter en rooster ca. 1 uur en 30…

…Stap 5:Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in circa 10 minuten goudbruin en krokant.KnolselderijsoepStap 1:Pel en snijd de ui in halve ringen…

Verwarm de oven voor tot 180 C. Snijd een dunne plak van de bovenkant en een dikke plak van de onderkant van de knolselderij. Zet op een snijkant en snijd…

…Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Snijd de eendenborst in plakjes en verdeel over de borden. Schep de bramensaus over het vlees en serveer met de knolselderij-tijmpuree.

Pureer de geroosterde paprika met de olijfolie. Bak de spekreepjes in een droge koekenpan knapperig en lichtbruin. Verwarm de knolselderij-truffelsoep volgens de aanwijzingen. Schep de soep in 4 borden…

Schil de knolselderij en snijd hem in blokjes. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Doe ze samen in een pan met water tot ze net niet onderstaan en…

…Voeg de stukjes aardappel, knolselderij en prei toe en bak 2 minuten al omscheppend mee. Voeg zoveel water en wijn toe zodat de groenten net onder staan. Voeg de bouillontabletten…

Maak de knolselderij schoon en snijd het in kleine blokjes. Verhit in een soeppan de olie. Fruit de ui met de knoflook en laurier 3 minuten. Voeg de bouillontabletten en…

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Schep op de bakplaat de knolselderij met de ui en helft van de olijfolie om. Rooster de groenten ca. 10 min. in de…

Kook de aardappelen in 20 min. gaar in weinig water met zout. Schil ondertussen de knolselderij en rasp hem grof. Rooster de hazelnoten in 3 min. lichtbruin in een droge…

Snijd eventuele wortels van de knolselderij en schil hem rondom met een dunschiller, zodat hij mooi egaal wordt. Doe samen met het bietensap, de peperkorrels, laurier en het zout in…

…rozemarijn uit de kruidenmix en snijd fijn. Voeg toe aan de marinade. Schil de knolselderij en snijd in plakken van 7 mm dik. Bestrijk royaal met de marinade en laat…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil de knolselderij en snijd in plakken van 1.5 cm breed. Snijd de plakken in repen van…

Schil de aardappelen, knolselderij en pastinaak en snijd in gelijke stukken. Snijd de halve pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes…

…10 min. zodat het karamelliseert. Keer regelmatig. Snijd de bieslook fijn. Doe met de knolselderij en het witlof in een kom, verkruimel het spek erboven en meng met de bieslook.