Pureer in de keukenmachine alle ingredienten (behalve de kokosrasp en koriander) met 600 cc kippen bouillon en zet dit dan 20 minuten op een koude plaats in de koelkast. In…

Maak het pannenkoekenbeslag. Mix de bloem met een snuifje zout, de eieren en de kokosmelk tot een glad beslag. Giet het spuitwater erbij en meng. Bak 4 pannenkoeken in een…

…de ketjap bij en schep alles goed door elkaar. Voeg de kokosmelk toe en wok het geheel nog even zodat de kokosmelk een beetje kan indikken. Voeg naar smaak peper en zout…

…kruidenpasta en de eetlepel sambal toe en bak dit even kort mee. Dan mag de kokosmelk en de eetlepel bruine suiker erbij. Roer alles goed door elkaar en breng aan…

…ui toe en bak 2 minuten. Voeg de rode-, groene, en gele paprika toe. Bak 1 minuut. Voeg de kokosmelk, het resterende kruidenmengsel, laurierblaadje, visbouillonblokje en pastawater toe. Kook, afgedekt…

…en lente-uitjes 30 sec. -giet de kokosmelk erbij en vervolgens de sojasaus -rasp de schil van de limoenen boven het kokosmengsel en voeg suiker toe -meng alles en breng…

…maar al helemaal als je de tomaten eerst roostert. Renée Kemps maakte deze smakelijke versie met geroosterde paprika en kokosmelk.  Zo maak je de geroosterde tomatensoep Verwarm je oven voor op 200 graden…

…Portugese en Engelse keukens. Dat leidt tot heerlijke gerechten zoals deze Roti Jala: hartige Maleisische netpannenkoekjes met kurkuma en kokosmelk. Makkelijk te maken en heel lekker ter vervanging van brood…

Bereid de noedels zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en spoel ze met koud water. Hou apart. Bak de scampi’s kort en krachtig aan in pikante olie, haal…

…het zout, de suiker en de peper toe en bak dit alles 5 minuten. Dan de kokosmelk en het asemwater toevoegen en het geheel nog 5 minuten zachtjes laten stoven.

…licht te kleuren.Zet apart. Roerbak de lente-ui,de gember en de Spaanse peper1 à 2 minuten. Giet de kokosmelk in de wok.Roer goed. Voeg het limoensapen de…

…en de nootmuskaat toevoegen en meng goed. Vervolgens het water toevoegen en kook todat het voor de helft is verdampt. Dan de kokosmelk toevoegen en kook het geheel zachtjes gaar.

…4 minuten rondom goudbruin. Voeg de kokosmelk en groentebouillon toe en laat op zacht vuur in circa 1 uur inkoken tot het vocht bijna verdampt is. Verwijder de laos en…

…het geheel droog. Dan het vlees toevoegen en bak totdat het van kleur verandert. Vervolgens de kokosmelk en de kecap toevoegen en kook het geheel zachtjes gaar. Strooi de bawang…

…tempe toevoegen en meng goed. Vervolgens het zout, de palmsuiker en de kokosmelk toevoegen en breng het al roerend aan de kook. Dan de jeruk purut toevoegen en kook het…

…in een grote soeppan. Voeg de kipfilet en champignons toe en bak dit even mee. Blus het geheel af met 2 blikjes kokosmelk en 1 liter water. Voeg de 2…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in kleine stukjes. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3…

…wok/wadjan de dikke kokosmelk en meng hierdoor de currypasta en voeg dan het vlees toe. Bak het geheel voor 5 minuten. Dan de dunne kokosmelk en de pinda's…

…de helft van de kokosmelik, de suiker, het zout en de balletjes tyoevoegen en deze nog 5 minuten laten sudderen. Dan de rest van de kokosmelk en de petehbonen toevoegen…

Verhit de olie in een koekenpan. Bak hierin de stukjes rode peper, gesnipperde rode ui en knoflook op een lage warmtebron zacht. (plm. 5 minuten). Voeg de gemalen koriander, komijn…