Breng de ongeschilde rabarber met de port en 20 g suiker aan de kook. Laat 2 minuten sudderen. Laat afkoelen. Snij de geschilde rabarber in stukjes. Stoof ze zacht met…

Schil de peren, maat laat het steeltje intact. Doe de rode wijn met de porto, de suiker en 200 ml water in een pan en warm op. 

Leg er de…

Laat de suiker karamelliseren in een hete kookpan. Blus met de port en het sinaasappelsap. Laat enkele minuten inkoken. Meng de bessen erdoor en laat het afgedekt koken. Laat het…

Schil de appels,verwijder het klokhuis,snijd het vruchtvlees klein en pureer het met het citroensap in een foodprocessor. Verwarm de suiker met 1 eetlepel water en laat de suiker…

…citroensap en pocheer ze gedurende 8 à 10 minuten in een samenstelling van 25 cl water, 25 cl witte porto en 200 gr suiker. Haal de peren uit het kookvocht…

De gebakken krielaardappels met paddenstoelenmix: Snijd de paddenstoelen klein. Verhit een scheut olie in een pan. Bak de aardappels en breng op smaak met zout en peper. Meng de kerriepoeder…

…apart. Pel en snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de paprika in dunne reepjes samen met de portobello’s. Doe alles in een kom en combineer met de…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Laat het bladerdeeg ontdooien. 3. Maak alvast de banketbakkersroom volgens het recept. Laat de gele room afkoelen…

Bij veel Nederlandse gezinnen stond vroeger regelmatig macaroni op het menu. Met smaakloze pasta, saus uit een pakje, gehakt, hamblokjes en als groente mocht de paprika niet ontbreken. Als garnituur werd er gezorgd…

Deze taartjes van de blog Smulpaapje zijn gevuld met pruimen, appel en bosbessen en zijn heerlijk tijdens de herfst. Lekker met een schepje ijs of een klodder slagroom.  In principe is dit recept…

…Leg de bolletjes in een kom, sprenkel er de porto over. Laat 5 minuten marineren. Rol de ham losjes op en steek de rolletjes afwisselend met meloenbolletjes op cocktailprikkers of…

…4 gedroogde vijgen in stukjes. Verwijder wel de harde steeltjes. Breng samen met de porto aan de kook. Strooi er de suiker over en roer om. Zet het vuur zachter…

…Pel de knoflook en sjalot en hak grof. Doe de knoflook, sjalot, gember, porto, garam massala, kalfsfond, en 1 el perenstroop in een pan en kook tot je een siroopdikte…

…glazig in olijfolie. Voeg het spek en de geperste knoflook toe en bak 3 minuten. Snij de portobello in fijne plakjes en voeg toe. Roerbak 5 minuten verder. Blus met…

…kroontjes. maak de vruchten met die mixer fijn, zeef ze desgewenst en zet de moes met 75gr van de suiker en de port, kirsch of marasquin afgedekt in de koelkast…

…de meloen en verwijder de zaadjes. Steek met de parisienneboor bolletjes uit de meloen en leg ze in de port zodat ze zich volzuigen met port. Verwarm de grill voor…

Wel de gedroogde morille een dag van tevoren in port. Pel en snipper de ui. Schil en snijd de bieten in dunne reepjes. Verhit olie in een pan en fruit…

…zout. Kneed een kwart van de selderblokjes door het gehakt. Verdeel het gehakt in vier porties. Rol ze elk tot een bal en duw die plat tot een burger. Klop…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Vet de mini muffinvorm in met een beetje boter. Snijd de ontdooide bladerdeegvellen in vieren zodat er 4 vierkantjes ontstaan. Doe deze in…

…bak de kalfsrolletjes aan alle kanten bruin. Haal ze weer uit de pan. Blus met de porto en de fond, roer de aanbaksels los. Laat een beetje inkoken. Roer het…