Verwarm de oven voor tot 230 °C. Zet de pizzasteen in de oven. Meng de bloem met de roggebloem, een snuifje zout en een likje olijfolie in de keukenmachine. Doe…

Scheur het brood in stukjes. Laat de gegrilde paprika's uitlekken en snijd in stukjes. Halveer de verse paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd in stukjes van 2 cm…

Rooster het brood in de broodrooster. Kook het ei in 7 min. halfzacht. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer. Prak ondertussen de avocado fijn. Verdeel over de…

Kook de aardappelen in de schil, laat afkoelen. Rasp de nootmuskaat. Verwarm de oven voor op 200° C. Meng de twee soorten bloem met de zuurdesem en de gist. Voeg…

…dicht. Leg de bolletjes met de sluiting naar beneden op een bakplaat en bestrijk ze met eidooier. Bestrooi de bolletjes met roggebloem. Laat op een warme plek (29°C) ca. 1…

…250 °C. Laat de pizzasteen mee opwarmen. Weeg de 00-bloem, de roggebloem en de gist zorgvuldig af. Doe alles in de mengkom van de keukenmachine. Voeg het water, een…

Neem de mengpot van de keukenmachine erbij. Doe de roggebloem, de gewone patisseriebloem, de gedrooge gist en het lauwe water in de mengkom. Laat de machine alle ingrediënten mengen tot…

De gist oplossen in een weinig lauw water. De bloem, samen met de melk en drievierde van het water met de gist, de boter en het zout tot een soepel…

Snijd de vis in stukken. Snijd de lomboks in schuine ringen. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en…

Steek 20 rondjes brood en 10 rondjes balkenbrij uit. Bak het ontbijtspek knapperig en laat drogen op keukenpapier. Bak de rondjes balkenbrij in een eetlepel eendenvet hard aan. Bak de…

…pellen, daarna in dunne ringen snijden. De haring, roggebrood en appel (met schil) in acht gelijk stukjes snijden. Stapel vervolgens een plakje roggebrood, een plakje appel, een stukje haring, een…

De ingredienten voor het deeg kneden,in twee porties verdelen en uitrollen tot repen van 30cm lengte.Op een met bakpapier bedekte bakplaat leggen en met vlakke hand uitdrukken tot…

Verwarm de melk even en los er de honing in op. Roer en laat lauw worden. Verkruimel de gist in een kom en doe er wat lauwe melk bij. Roer…

…het water met de honing aan de kook. Zeef de roggebloem. Haal de pan van het vuur en spatel de roggebloem erdoor. Spatel net zo lang totdat een taai en…

Rasp de wortel, druk uit in een zeef. Laat het lijnzaad ten minste 2 uur weken in 125 ml water. Laat het goed uitlekken. Meng de meelsoorten. Los de gist…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de appels en snij ze in stukjes. Meng ze met de cranberry’s. Verdeel het fruit over 4 ovenschaaltjes. Meng de havermout met…

Hak 4 takjes dille heel fijn. Vermeng de roomkaas met de gehakte dille. Breng op smaak met citroensap. Bestrijk de sneetjes pumpernikkel met de dillekaas. Leg er een opgerold plakje…

Snijd de brie in dunne plakjes. Was de abrikozen, halveer ze en verwijder de pitten. Bestrijk het brood met 2 el boter en de mosterd. Beleg 2 sneetjes met een…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Vet een bakvorm van 20 x 20 cm in met boter en bekleed met bakpapier; laat een deel van het bakpapier over…

Pepernoten bakken we vaak genoeg, dus wat dacht je van zelfgemaakte taaitaai poppen tijdens Sinterklaas? Rudolph van Veen maakte ze onlangs in een iets andere vorm dan we gewend zijn…