…grof boven het vleesmengsel verkruimelen, goed doorroeren en het geheel aan de kook brengen. 5. Het vuur laag draaien en het stoofpotje, met deksel op de pan, zachtjes laten sudderen…

Snij de ui en wortelen in grote brunoise. Snij het vlees in stukken en bak het bruin in Solo Vloeibaar. Voeg de ui en de wortelen toe. Blus met Duvel…

…zacht vuur. Voeg de cranberry’s toe en laat nog een uur stoven. Het stoofpotje is klaar als de cranberry’s bijna helemaal in de jus zijn opgenomen. ©kayotickitchen.com

Meng de ingrediënten voor de marinade en overgiet er de stukjes everzwijnfilet mee. Laat dit afgedekt, op een gekoelde plaats 1 dag marineren. Schep de stukjes everzwijnfilet uit de marinade…

Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui samen met de look, gember en kerriepoeder. Doe er de paprika en pompoen bij, schep alles goed door elkaar. Giet er…

…en rozemarijn erbij. Zet het deksel op de pot en laat 30 minuten op zacht vuur sudderen. Schep het stoofpotje in voorverwarmde borden en werk af met olijfolie, peper en…

…bosbessenconfituur, wildfond en rode wijn bij. Laat het geheel op een zacht vuurtje sudderen. Geef het stoofpotje zeker wat tijd om te garen. De laatste 15 min. voeg je er…

…het vlees. Laat het stoofpotje een tweetal uur sudderen op een matig vuur. Haal de stukken staart uit de bouillon en pel het vlees voorzichtig uit de staart. Doe de…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de kippenfilets in gelijke delen. Maak balletjes van het kippengehakt. Verhit wat olie en boter in een pan (geschikt voor de oven) op…

Kruid het vlees met peper en zout. Smelt een klontje boter in een pot en schroei beide kanten van de varkenskaakjes mooi dicht. Voeg de ui toe. Overstrooi met bloem…

Verdeel een braadkip in stukken en bruin ze langs alle kanten in boter. Kruid met zout, peper en nootmuskaat. Pel de tomaten en ontdoe ze van de zaadjes. Voeg dit…

Neem een diepe pan bak de konijnenbillen aan weerszijde bruin aan. Voeg het spek en de in stukken gesneden varkensvlees toe. Champignons in schijven snijden. Lenteuitjes grof snijden. Ajuin halveren…

Breng het water aan de kook met het zeezout, de suiker en de dille. Giet het over de kreeften en laat deze hierin afkoelen. Snij de witloofstronken overlangs in twee…

Week de spelt een uur van tevoren in water om een kortere kooktijd te hebben. Doe de saffraan in 2 eetlepels kokend water en laat 1 uur weken. Snijd de…

Bak de steenbolkfilets samen met de ui en knoflook aan alle kanten in boter. Prak grof met een vork. Voeg de fijngesneden champignons toe en stoof even mee. Blus met…

Raap in schijven snijden. Koolrabi in schijven snijden. Wortel in ringen snijden. Porei in ringen snijden. Champignons in schijven snijden. Aardappelen in schijven snijden. Stoof de groenten apart half gaar…

Gehakt mengen met het eike, chapelure en kruiden. De groenten niet te klein snijden. De aardappelen een tien min. koken en afgieten. De groenten en aardappelen zeer goed kruiden en…

Snijd de kip in stukken. Bestuif de kipdelen licht met bloem. Schil de peren, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis. Snijd elke helft in vieren. Vet een koekenpan lichtjes…

Maak met een mes enkele inkepingen in de kippenbouten. Neem de stengels citroengras en plet ze met een deegrol of de platte kan van een mes zodat het aroma vrijkomt…

…geven aan het stoofpotje. Laat minstens 15 minuten stoven totdat het vocht volledig weggekookt is. Kook ondertussen de parelcouscous gaar in gezouten water. Giet af en meng onder het stoofpotje…