…de schil overdwars in dunne plakjes; gooi de uiteinden weg. Verhit in een hapjespan 1 el olijfolie. Fruit de ui en de knoflook 3 min. Voeg de tijm en de…

Kook de gesneden bleekselderij in een beetje water gedurende 10 minuten voor. Fruit de ui in de olie tot glazig en voeg dan de in stukken gesneden tomaten toe. Bak…

…de komkommer en snijd hem in dunne plakken. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Schep de komkommer en de ui door de paprika. Strooi er wat (verse)…

…steelaanzet in dunne plakjes snijden. De peterselie wassen en fijnhakken. De olie in een koekepan verhitten en de spekblokjes daarin bakken. De uisnippers bakken tot ze glazig zijn. Tomatenpuree, peterselie…

…deze. Snij de ui en het spek. Maak een koekenpan heet en doe er de olijfolie in. Bak het spek, giet de olie af, doe de gesneden ui erbij en…

Snij de broccoli in kleine roosjes. Snipper de uien en snij de tomaten in parten. Kook de broccoli in 3 minuten bijna gaar. Giet af, maar vang een deel van…

…goed gemengd is. Snijd de lente-ui en tomaten in kleine reepjes. Roer de kruiden en boerenkaas door het eimengsel samen met de lente-ui en tomaten. Schenk het eimengsel…

…ui en champignons (desgewenst 1 eetlepel mosterd toevoegen). Maak een roux: smelt de boter en voeg de bloem toe en voeg daarna onder goed roeren in gedeelten de bouillon toe…

…en breng op smaak met zout en peper. Fruit de ui in olijfolie tot deze zacht is. Verdeel de ui over de champignons en breng ook deze op smaak met…

Kook de pasta. Bak ondertussen de spekjes uit. Snijd de champignons in plakjes, de ui in ringen en de paprika in kleine reepjes en bak deze in een andere pan…

Snipper de knoflook en ui fijn. Snijd de bosuitjes in ringen. Doe margarine of roomboter in de pan. Als het heet is doe je de uitjes erin en laat 2…

…de stamppot smeuïg door er de boter en de crème fraiche of slagroom aan toe te voegen. Voeg de spekreepjes en de gebakken uien toe. Breng op smaak met peper…

…mee. Schep wat erwten uit de pan en bewaar voor de garnering. Schenk de prosecco en de bouillon erbij en kook de soep 8 min. zachtjes. Knip intussen voor de…

…de onderkant van de broodjes. Leg er de burgers en de kaas op. Verdeel de uien erover. Schep de piccalilly erop en dek af met de bovenkant van de broodjes.

…het paprikapoeder, chilipoeder en 3 el olijfolie. Schep er de bloemkool door en spreid uit over de bakplaat. Rooster de bloemkool 25-30 min. tot de roosjes goudbruin zijn en…

…de zeef op een schaal en schep de kwark erin. Laat de kwark minimaal 4 uur uitlekken. Klop met de mixer de zachte boter door de kwark. Voeg de broodmix…

…Verwarm de tortilla’s kort in een pan. Serveer de kip op een tortilla met een schep Griekse yoghurt, de ingemaakte ui & komkommer en muntolie. Besprenkel met wat chilipepers. Heerlijk…

…aan het staartje afhappen? Dit heerlijke haring recept komt uit het fantastische nieuwe kookboek van Estée Strooker: Estée Kookt. Estée Strooker ken je misschien als dat energieke, frisse meisje van…

…grootte – grotere exemplaren scheur ik in stukjes en kleinere laat ik heel). Knijp voor de dressing boven een kom de geroosterde tenen knoflook uit hun jasje en prak ze fijn…

…rauw ei, de mosterd, wittewijnazijn en gembersiroop samen met een kleingesneden half uitje en wat peper en zout in een maatbeker. Mix met de staafmixer alles door elkaar. Voeg dan…