Snijd het vlees in blokjes en bestrooi met gemalen komijn en laat gedurende 15 minuten marineren. Snijd de kousenband in kleine stukjes van 2 cm. Pel de ui en knoflook…

…voeg ook toe aan de pan. Breng het mengsel op smaak met een snuf komijn. Giet de groentebouillon erbij en laat 15 minuten zachtjes koken. Pureer de venkelsoep dan fijn…

Rooster de koriander en de komijn droog in een koekepan. Week de gedroogde pepers in warm water. Wrijf of maal daarna alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

…groene chili. Deze smaakmakers zijn de bouwblokken van de meeste Indiase recepten. Hieraan voeg je verschillende kruiden als komijn en korianderzaadjes toe. Om de soep romig te maken, gaat er…

…schoon, pel de ui en snij alles in blokjes. Snipper het venkelgroen fijn. Rooster de komijn- en venkelzaadjes kort in een pan zonder vetstof. Laat ze afkoelen. Pers de pompelmoes…

Meng in een bord 1 koffielepel komijn, de kurkuma, de harissa en 2 eetlepels olijfolie. Laat de lamssnedes afgedekt gedurende minstens 30 minuten marineren. Schil ondertussen de sinaasappelen en snijd…

…gerookte paprikapoeder, lookpoeder, komijn, cayennepeper en kaneelpoeder. Wrijf het vlees in met de droge rub en leg het in een ovenschaal. Schenk het appelsap en de rum erbij en dek…

Meng in een grote kom de garam masala, komijn, koriander, sumak, zwarte peper en 2 tl zout. Schep de blokjes lamsvlees ermee om. Verhit 3 el olie in een grote…

Schep de kipreepjes om met de komijn, knoflook en zout en peper naar smaak. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de kipreepjes 3 min. Schep de paprika erdoor en…

…en leg beide helften met het vruchtvlees naar boven, op het rooster van je oven. Snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes en kook deze gaar. Meng de komijn, tijm…

…de sesamzaadjes in een droge koekenpan in enkele minuten goudbruin. Roer ze samen met de oregano en de hazelnoten door de komijnzaadjes. Voeg zeezout en versgemalen peper naar smaak toe.…

Rooster de sesamzaadjes in een pan tot ze goudbruin zijn. Leg ze apart. Rooster ook de andere zaadjes. Maal alle zaadjes grof in een vijzel samen met het zout en…

Leg alle specerijen in hoopjes klaar op een bord. Verhit een steelpan met olie en bak de specerijen hierin 1 minuut. Doe de ui en knoflook erbij en bak 2…

Verhit de olie in een grote koekenpan en bak het komijnzaad ca. 2 minuten erin. Voeg de ui toe en bak ca. 10 minuten mee, tot de ui zacht is…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Meng het knoflookpoeder, het komijnpoeder, 1 tl zout, het korianderpoeder, het chilipoeder, het paprikapoeder en de pimenton. Wrijf de kippenbouten in met…

Bereiding Doe de avocado samen met de roomkaas in de blender/mixer. Mix het fijn. Doe het avocado-mengsel in een kom. Voeg de komijnpoeder, paprikapoeder, Italiaanse kruiden, zout en…

Verwarm de oven alvast voor op 180˚C Broodje shoarma Snijd de kipfilets in dunne reepjes. Verhit olie in een koekenpan en bak de kip bestrooid met shoarmakruiden met de deksel…

…bakplaat en bak ca. 8 min. in het midden van de oven. Meng ondertussen de komijn, peper en zout door de sour cream. Laat de mais uitlekken, doe de bonen…

Kook de rijst met de komijn volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, roer door met een vork, schep op een plat bord en laat afkoelen tot gebruik. Snipper…

Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met de komijn, peper en zout. Laat even staan zodat de smaken kunnen intrekken. Snipper de ui en snijd de knoflook in plakjes…