…peper en zout. Paneer de koteletjes met het pistachemengsel en druk goed aan. Snij de harde uiteinden van de asperges en blancheer ze 3 minuten in lichtgezouten water. Giet af…

Spoel de asperges, verwijder de harde onderkant en schil ze. Trek ze met een dunschiller in lange dunne repen. Spoel de courgettes en snij ze in plakken. Maak de lente…

…de peterselie. Pel de knoflook. Verwijder de harde uiteinden van de asperges en snij ze schuin in dunne plakjes. Blancheer ze 1 tot 2 minuten in licht gezouten water. Spoel…

Kook de asperges beetgaar en snij ze in stukken. Kook de eieren hard en snij ze in partjes. Snij de ijsbergsla in reepjes en verdeel 'm over kommetjes of borden…

Schil de asperges en breek de harde uiteinden af. Snij ze in hapklare stukken en blancheer ze 6 à 8 minuten in licht gezouten kokend water. Laat uitlekken en afkoelen…

Schil de asperges en kook ze 10 minuten in gezouten water. Schep ze uit de pan en laat schrikken onder koud stromend water. Snij ze in stukken van 2 à…

…door bloem, ei en paneermeel. Laat even drogen. Bak de schnitzels bruin in boter en olie. Serveer ze met de asperges en de pesto. Werk af met amandelschilfers en peterselie.

…de vis 3 minuten op de velkant, draai om en laat nog 1 à 2 minuten verder garen. Verdeel de asperges over voorverwarmde borden. Leg er een stukje vis op…

…de rijst beetgaar en smeuïg is. Dat duurt ongeveer 20 minuten. Schep de asperges en de helft van de geraspte kaas door de rijst. Breng op smaak met peper en…

…min. rijzen. Snijd de asperges in de lengte door. Rol of duw het deeg uit tot een cirkel en leg die op de bakplaat. Beleg het deeg met de asperges…

Vermeng de gist met een beetje lauwe melk. Doe de bloem en het zout in een kom, voeg de eieren en de melk toe en doe er dan de gist…

…met zwarte peper van de molen en zout. Verhit een scheutje plantaardige olie in een wokpan en bak de groene en witte asperges op tot ze lichtjes beginnen te kleuren…

Borstel de gesmolten boter over de lamskoteletjes. Verhit een grillpan op een hoog vuur. Snij 1 cm van de onderkant van de asperges. Breng een pan flink gezouten water aan…

…afkoelen. Schil de asperges en breek er de harde uiteinden af. Laat ze 2 minuten koken in lichtgezouten water, zet het vuur uit en laat de asperges er verder in…

…minuten. Spoel de asperges en kook of stoom ze beetgaar. Spoel de gemengde sla en de radijzen en snij de radijzen in partjes. Meng met de asperges en schilfers manchego…

…eetlepel boter en de olijfolie in een ruime pan. Bak het vlees 2 tot 3 minuten aan elke kant. Stoof de asperges, de radijsjes en de tuinbonen kort aan in…

…in de oven. Laat afkoelen. Blancheer de erwtjes kort in gezouten kokend water en doe ze bij de asperges in het ijswater. Maak een dressing met de mosterd, de witte…

…Bak de zeebaars in 15 tot 20 minuten gaar. Serveer de zeebaars op een bord. Schik er de asperges met wat saus bij en werk het gerecht af met shiso.

…met peper en zout. Zet een deksel op de pan en laat ongeveer 20 minuten garen op een zacht vuur. Schep de pijnboompitten bij de asperges. Zet het vuur kort…

Schil de asperges en verwijder de harde uiteinden Kook ze 5 minuten tot ze bijna beetgaar zijn in gezouten water. Giet af, laat uitlekken en besprenkel met citroensap. Maak de…