…Schuif 15 à 20 minuten in de oven. Blus de pan met de bouillon en laat flink inkoken. Bak de champignons in boter. Doe ze samen met de room bij…

Maak de paddenstoelen schoon. Gooi steeltjes die je eraf snijdt niet weg, maar spoel ze af en gebruik ze straks in de saus. Bak de plakjes pancetta krokant in een…

…180°C. Borstelde champignons schoonen snij ze in plakjes.Spoel de prei en snij inringen. Hak de spinaziegrof. Pel en snipper deui en de knoflook. Bak de champignons2 minuten in boter…

…uitjes en snijze in schuine ringen. Maak de champignons schoonen snij ze in plakjes. Hou 1 eetlepel van de lente-ui apart voor deafwerking. Stoof de rest ervan samen met…

…Spoel de spinazie, laat 'm slinken in olijfolie en uitlekken. Maak de champignons schoon, verwijder de steeltjes en snij die in stukjes. Meng die met de gepelde en gesnipperde sjalot…

…Maak de champignons schoon, verwijder de steeltjes en snij ze in stukjes. Pel en snipper de sjalot en knoflook en meng ze met de champignonsteeltjes. Leg het bladerdeeg op een…

…Snij de broodjes doormidden, rooster ze. Doe op de onderste helft een beetje pepersaus, wat rucola, een burger en 'n flinke lepel van de champignons. Sluit de burger en serveer.

Maak de ragout. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij het spek in grove stukken. Verhit boter in een pan en kleur de stukken konijn en het spek…

Schil de sjalot en knoflook en snipper fijn. Snij de champignons in kwartjes. Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm een pan en rooster de walnoten 2…

Smelt 1 el boter in een braadpan. Fruit hierin de knoflook en de sjalot. Snij de champignons in plakjes en voeg ze toe. Laat mooi bruinen. Kruid met peper, zout…

…en het pastavocht. Voeg de tijm en laurier toe en laat 5 minuten inkoken. Doe de champignonsaus in een ovenschaal en leg de pastaschelpen boven op de saus. Zet de…

Meng de kokosmelk met de bouillon. Roer de currypasta erdoor en verwarm op zacht vuur. Snij intussen de champignons in vieren. Snij de steel van de paksoi in ringen en…

…Pel en plet de knoflook. Snij de champignons in plakjes of stukken. Verhit een scheut olijfolie en bak hierin de ui, knoflook en champignons gaar. Giet het eekhoorntjesbrood af en…

Maak de champignons en de knolselder schoon en snij ze in kleine blokjes van 0,5 cm dik (brunoise). Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit de groenten…

…kook. Laat 35 à 45 minuten op een zacht vuur garen tot de rijst gaar is. Borstel de champignons schoon en leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Leg…

…de champignons schoon en snij ze in kwartjes. Verhit olijfolie in een steelpan en fruit er de helft van de sjalot en de knoflook in aan. Voeg de champignons toe…

…Breng ze op smaak met de tijm, peper en zout. Doe de polenta in een bord en lepel er de champignons op. Werk af met de burrata en wat olijfolie…

Maak het stoofpotje. Snij de portobello’s in hapklare stukken. Haal de beukenzwammetjes uit elkaar. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij de chilipeper, zonder de zaadjes, in…

…herhaal met de rest van de eieren, tomaten en gruyère. Werk elke omelet af met de krokant gebakken champignons en de extra tuinkers. Serveer de omelet met het witloof-slaatje…

…Snij de champignons in partjes. Verhit olijfolie in een pan en stoof de ui en knoflook op een zacht vuur. Voeg de champignons toe en kruid met peper en zout…