…Werk af met warme chocoladesaus: laat 100 g donkere chocolade met enkele eetlepels melk in de microgolfoven smelten en roer goed. De Italianen gieten net voor het serveren een kopje…

…open. Besprenkel de krenten met de rum. Hak de noten grof. Breek de chocolade en de noga in stukjes. Laat ze samen smelten. Voeg er de noten en de krenten…

…5 minuten afkoelen en ontvorm. Breek de chocolade in stukjes en doe ze in een kom. Verwarm de room tot net onder het kookpunt en schenk hem over de chocolade…

…en 1 met de chocolade erin. Roer tot de crème mooi gemengd is met de aardbeienpuree en tot de chocolade gesmolten is. Los in de kom met aardbeiencrème 1 blaadje…

…de aardbeien in heel kleine stukjes (hou de mooiste apart voor de garnering). Hak de chocolade fijn. Snij de cake in de lengte doormidden. Bekleed een cakevorm met een groot…

…aan dekook. Neem de pan van hetvuur en laat er de chocoladein smelten. Roer om.Laat lichtjes afkoelen. Dip de donuts in de chocolade,bestrooi ze methagelslag en laat opstijven.

…pieken. Schep de chocolade callets door het beslag en spatel er het eiwit onder. Verdeel het deeg over cupcake vormpjes en bak ze 20 tot 25 minuten in de oven…

…rooster. Smelt de chocolade au bain marie. Dip de koekjes nog even in de chocolade en dip ze daarna voorzichtig in de gehakte nootjes. Laat de chocolade nog even hard…

Meng de yoghurt, bloem, suiker, melk en het bakpoeder in een kom tot een dik, glad beslag. Voeg wat extra bloem toe als het te dun is. Verhit de kokosolie…

Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de noten grof. Smelt de pindakaas met de kokosolie, de honing en het vanille-extract op een zacht vuur. Meng er de gerstvlokken…

…Lepel de plattekaas en de room erbij en klop verder op tot dikke yoghurt. Smelt de chocolade met de amandelmelk in een steelpannetje. Lepel het chocolademengsel voorzichtig onder de mascarponeroom…

…Maak de chocolademousse. Smelt de chocolade au bain-marie of in de microgolfoven. Laat even afkoelen. Klop de eiwitten stijf en spatel ze onder de gesmolten chocolade. Schep de mousse…

…Smelt de chocolade au bain-marie. Druip met een klein lepeltje strepen chocolade over de koekjes en laat de chocolade hard worden. Bewaar de chocolade op een droge en koele…

Smelt de chocolade au bain-marie. Roer er de abrikozen en pistachenoten door. Schep op een vel bakpapier en laat 1 uur afkoelen. Snijd in stukjes.

Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de grapefruit. Snijd de partjes vruchtvlees los van de vliezen, zodat je het vruchtvlees er gemakkelijk met je…

…de witte chocolade au bain-marie. Bekleed de buitenkant van de kom strak met het bakpapier. Bestrijk de buitenkant in een dunne laag met ⅓ van de witte chocolade en…

…kook en kook 5 minuten tot de aardbeien zacht zijn. Laat afkoelen. Vlaflip Maak in de glazen laagjes met verse aardbeien vla aardbeiencompote en yoghurt. Rasp er wat chocolade over.

…chocolade over. Laat de taart minsten 2 uur opstijven in de koelkast. 8. Snijd de laatste banaan in blokjes. Versier de bovenkant van de taart met de bananenblokjes overige chocolade…

…in een spuitzak met een kartelmondje. Halveer de stroopwafeltjes. Garneer de cheesecake met toefjes slagroom de achtergehouden karamelsaus en de stroopwafeltjes. Schaaf met een dunschiller de witte chocolade in krullen over de cheesecake. 

…is. Laat de perengalettes hierna even afkoelen. Smelt de pure chocolade samen met de boter au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met een laag kokend water…