…je bord. Deze knalrode Spaanse saus wordt gemaakt van gegrilde paprika's en tomaat. De saus krijgt een beetje pit door toevoeging van pimenón, Spaanse chilipeper of cayennepeper. Die wil…

…warm of koud. In dit geval heb ik een combinatie gemaakt met een van mijn grote Spaanse favorieten: almejas a la marinera.” Bron: Fregola met kokkels, olijven en pistache Kook…

…Spaanse tortilla.   Rasp de tomaten op een grove rasp en verwijder de velletjes.   Rasp vervolgens de halve rode ui. Hak de peterselie. Voeg citroensap zout suiker chilivlokken peper…

…Van kersenclafoutis, tot de perfecte Spaanse omelet en van  Chinese chow mein now tot Andalusische ajo blanco. Nu is de Franse keuken aan de beurt, vertegenwoordigd door een spiraalratatouille van…

…gemengde salade aangevuld met kaas of noten als licht hoofdgerecht kan worden gegeten. De bekendste tortilla is waarschijnlijk de aardappeltortilla, maar deze Spaanse omelet kan ook met groente, paddestoelen, vis…

…een Bourgondische tafel (met het befaamde briochebrood van Triptyque) tot aan fancy Dutch Cuisine tot aan een tafel waar de Spaanse zon boven schijnt. Je kunt elk menu ook deels maken…

…het ei, de olijven, tomaten, bijna alle Parmezaanse kaas en peper en zout toe. Kneed door elkaar. Bestuif het werkvlak met bloem. Leg de plakken deeg naast elkaar, en druk…

…ligt vooral aan de Gambas de Rosas die hij gebruikt." Bron: Zo maak je de grote garnalen met knoflook Zet een Spaanse ovenschaal of een gietijzeren koekenpan op de barbecue…

…vanwege zijn groter warmteoppervlak zodat de rijst sneller gaar wordt. Kipfilets in blokjes snijden en kruiden met kippenkruiden en eventueel peper en zout. Bakken in olijfolie tot ze gaar zijn…

…Verdeel alles over een ovenschaal of braadslee (zorg dat je knoflook met de gesneden kant naar boven ligt). Besprenkel met balsamico-azijn en olijfolie en kruid met peper en zout…

…Voeg dan ook de honing toe en breng op smaak met peper en zout. Was de spinazie en verwijder dorre blaadjes. Meng de tahindressing met de spinazie en mix alles…

…knoflook, tijm en rozemarijn. Breng op smaak met zout en flink veel zwarte peper. Draai er hele kleine gehaktballetjes van en leg ze opzij. Verhit wat olie in een pan…

…minuten in de oven, tot ze goudbruin en krokant zijn. Maak ondertussen de Thaise dressing: hak de knoflook fijn en snijd het rawit-pepertje in dunne ringetjes. Meng alle ingrediënten…

…tomaten met de suiker. Besprenkel alles met een lekkere sloot olijfolie en zout en peper. Zet de tomaten ongeveer 40 tot 45 minuten in de oven, tot ze mooi zacht…

…voorzichtig over naar een bord of flip de inhoud van de pan direct op een bord (zoals een Spaanse tortilla). Snipper er nog wat bosui over en serveer met sojasaus…

Ceviche is een klassiek gerecht uit de Spaanse en Latijns-Amerikaanse keuken gemaakt van rauwe vis, 'gegaard' in citrussap. Onze variant is iets meer Mediterraan, en een ideaal voorgerecht. Tip…

…zalmsnippers en voeg een beetje peper en zout toe voor extra smaak. Enjoy! Meer omeletjes? 5 tips om de perfecte Franse (baveuse) omelet te bakken De perfecte Spaanse omelet (tortilla)…

…Met dit recept zet je deze Spaanse topper een heel stuk sneller op tafel en maak je een heerlijke venkelsalade als frisse tegenhanger. Dit recept maak je zo makkelijk (en snel…

…maken (ook heel easy!). Bron: De auteurs over dit recept "Jalapeño’s zijn groene pikante pepers die iets plomper zijn dan hun puntige Spaanse tegenhanger. Ze zijn niet extreem heet…

…geitenkaas, hartige ConsorcioSerrano-ham en een knapperig goudbruin korstje. Dit gerecht staat sneller op tafel dan je denkt. Spaanse ham van topkwaliteit Spanje staat natuurlijk bekend om zijn rijke eetcultuur…