Pel en snipper de uien. Maak de rode peper schoon, verwijder eventueel de zaadlijsten en snijd de rode peper in ringetjes. Wentel de kipblokjes in de bloem en bestrooi ze…

Maal de vis in een keukenmachine fijn. Doe de gemalen vis in een kom en meng met de currypasta, de maizena, de bosui, de knoflook, het limoensap, het eiwit en…

Breng 1 l water aan de kook in een grote pan en draai het vuur laag, zodat het water slechts een beetje borrelt. Maal met een vijzel de koriandersteeltjes, de…

Hak voor de marinade de rode peper (zonder zaadjes), gember en knoflook fijn. Meng met de rest. Snij de kip in blokjes, doe samen met de marinade in een ziplockzakje…

Leg de kipfilet en het bouillonblokje in een pan. Schenk er zoveel water in dat de kip net bedekt is. Kook ca. 8-10 minuten afgedekt op laag vuur. Neem…

Currypasta: hak de gember, knoflook, sjalot, rode chilipeper en het citroengras fijn en schik in een maatbeker. Voeg de tomatenpuree, sojasaus (optioneel), maïszetmeel en een flinke scheut (sesam)olie toe…

Schil en rasp de gember. Pers de knoflook. Snij de lente-uitjes in ringetjes, hou het witte en groene deel gescheiden. Snij de paksoi in reepjes. Pluk de blaadjes koriander…

…door elkaar en proef. Kruid de curry bij met peper en zout indien nodig. Serveer de Thaise curry met het malse rundvlees en de perfect gegaarde basmatirijst. Werk het geheel…

…de zalm in blokjes en doe ze in een andere kom. Schenk er een deel van de Thaise vinaigrette bij. Hou de rest van de vinaigrette opzij om het gerecht…

Kook de rijst samen met het water gaar in een rijstkoker. Wok de ui, wortel, prei, citroengras, lente-ui, gember, knoflook en limoen in de olie en voeg daarna de…

…kokosmelk in een wok en verhit deze tot deze kookt. Voeg de onoff spices Thaise gele curry-pasta toe en laat dit sudderen totdat er kokosolie aan de oppervlakte van…

…kleur heeft en gaar is. Serveer de vis op de rode curry en garner met dunne limoenblad reepjes en pepertjes. Lekker met gestoomde jasmijn rijst en een Thaise komkommer salade.

Verwijder eventuele graten uit de zalm. Snij de zalm kruislings in, let op dat je niet door het vel heen snijdt. Meng de rode curry-pasta, kokosmelk, palmsuiker, vissaus, koriander…

Verwarm de zonnebloemolie en sesamolie in een grote soeppan. Bak citroengras, gember, knoflook, pepers, korianderstelen en citrus-blaadjes zachtjes tot de aroma’s vrijkomen. Voeg dan de uitgelekte mosselen toe…

Kiwi in stukjes snijden en meloen in stukjes van de schil snijden. Banaan in stukjes snijden. Deze samen met de appel, druiven, sla en meloen stukjes in een schaal doen…

Meng de suiker en azijn voor de daikon-komkommersalade in een kleine pan en voeg 1 tl zout toe. Verwarm al roerend op matig vuur tot de suiker is opgelost…

Pel de teentjes knoflook.Snijd de gemberwortel in kleine stukjes.Maal in een keukenmachine de teentjes knoflook,gemberwortel,peperkorrels en de koriander tot een pasta.Wrijf de varkenslapjes in met…

Snij de kipfilet in reepjes. Schil de gember en snij in plakken (die op het laatst makkelijk terug te vinden zijn). Pluk de oesterzwammen in stukken. Hak of knip de…

1. Meng alle ingredienten voor de Thaise kerrie en voeg 6 eetlepels water toe. (Als u een keukenmachine hebt, hoeft u niet alle ingredienten van tevoren fijn te snijden en…

Roer currypasta en sesamolie door elkaar. Voeg het vlees hieraan toe en meng alles goed met elkaar. Pel en snipper de uien en de knoflook. Maak de sperziebonen schoon en…