…room bij en laat even inkoken. Roer er dan de garnalen en rivierkreeftjes door en laat ze mee verwarmen. Verdeel de vis over ovenschoteltjes. Lepel er de saus over en…

…een stukje vis, gekruid met peper en zout, en enkele plakjes chorizo. Zet er het deksel op en zet 12 minuten in de oven, of tot de vis gaar is…

…en kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet ze af en laat ze kort opdrogen op het vuur. Snij de vis in stukken. Leg ze 5 minuten in de bouillon…

…visfilet en de garnalen heel fijn. Pel en snipper de sjalotten, stoof ze glazig in 2 el olijfolie, laat afkoelen. Week het brood in de melk. Meng de gehakte vis…

…de bloem door en laat goed doorwarmen. Roer er beetje bij beetje de melk en wat van de visbouillon (die je bewaard hebt) door. Breng de saus al roerend aan…

…Haal alle mosselen uit hun schelp. Haal de vis uit de oven, open de pakketjes en leg er de mosselen bij. Garneer de vis met de basilicumblaadjes en serveer meteen.

…Maak de zeevruchten schoon. Dep de visfilets droog en snij ze in beetklare stukken. Voeg de zeevruchten toe aan de groenten en leg de stukken vis erbovenop. Kruid met peper…

…met een derde van de visfilets, in dunne plakjes gesneden. Halveer dikke filets eventueel in de lengte. Lepel een derde van de mascarponesaus over de vis. Maak nu een tweede…

…groenten een minuutje. Kruid met peper en zout. Neem 4 stukken bakpapier en besprenkel met olijfolie. Spoel de vis en dep droog, kruid met peper en zout. Leg op elk…

…en de selder in blokjes en de prei in fijne ringen. Snij de lente-uitjes in ringen. Breng de visbouillon aan de kook. Voeg de groenten (behave de lente-uitjes)…

…roerend de melk en deroom bij. Laat indikkenen breng op smaak metcitroensap, nootmuskaat,peper en zout. Schep de vis, de garnalenen peterselie doorde saus. Doe in eenbeboterde ovenschaalen verdeel er…

…Zet onder met visbouillon, breng op smaak met kerriepoeder en laat 10 minuten op een zacht vuurtje pruttelen. Voeg de blokjes vis toe en laat nog 10 minuten zachtjes verder…

…de visblokjes toe en laat sudderen tot de vis gaar is. Roer de koriander erdoor. Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul ze met het vismengel…

…Maak de venkel schoon, snij ‘m in stukjes. Spoel de kerstomaten. Snij de vis in stukken. Stoof de ui, wortel, selder en venkel glazig in boter. Doe er het kruidentuiltje…

…Zet onder met visbouillon, breng op smaak met het kerriepoeder en laat 10 minuten op een zacht vuurtje sudderen. Doe er de blokjes vis bij en laat nog 10 minuten…

…een blender, doe er de knoflook, de korianderblaadjes, rietsuiker, vissaus, limoensap en de in plakjes gesneden gember bij. Mix 2 minuten, tot de ingrediënten gehakt en goed gemengd zijn. Je…

…na 10 minuten ook de gehalveerde kerstomaten toe. Schep om. Neem 4 stukken aluminiumfolie (groot genoeg om vis en groenten in te wikkelen). Leg op de folie eerst een flinke…

…dan de visbouillon toe en laat indikken. Roer 3/4de van de gemalen kaas door de saus. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Giet de saus over de vis en…

…in fijne reepjes. Spoel de aardappelen en halveer. Snij de vis in blokjes van 5 centimeter. Spoel de dragon en hak fijn. Verhit olijfolie in een kookpot. Voeg de ui…

…die ook zo dun mogelijk. Snij de kabeljauw in dunne plakken of vraag dit aan de vishandelaar. Pel de sjalot en knoflook en snipper fijn. Fruit aan in wat olijfolie…