…zout, witte wijn, laurier en ui aan de kook. Draai het vuur laat, doe de vis en krabbenpoten erin en pocheer 10 min. Haal de vis en krabbenpoten eruit, de…

Bestrooi de vis met wat grof zeezout en leg 2 uur afgedekt in de koelkast. Doe de sjalot en champignons in een steelpan, schenk de witte wijn erbij, breng op…

…witte wijn en de visfond in tot de helft. Voeg al roerende de creme fraiche toe en tot slot de fijngesneden zalmsnippers Tagliatelle : Kook de tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing beetgaar. Vis…

Stoom de diepgevroren vis. Bereid de saus als volgt : verhit de boter en smoor hierin de fijngesneden prei gaar. Voeg wijn toe en laat 3 minuten pruttelen, roer de afgespoelde…

Als je de vis zelf fileert en de garnalen zelf pelt, laat dan de graten en koppen nog ongeveer 20 minuutjes meetrekken in de opgewarmde visbouillon. Spoel de mosselen even…

1).Houd 2 eetlepels witte wijn apart. Spoel de drooggemaakte filets goed met de rest van de witte wijn en laat die er even intrekken. Laat dan de vis uitdruipen…

Was de vis zorgvuldig onder stromend water , en dep hem droog, kruid de binnen kant van de vis en leg hem op de folie. Al de boven vernoemde ingredienten toevoegen…

…leg de plakken vis op het wortelbed en voeg wijn en Noilly Prat toe. Verwarm de oven voor tot 175 graden celcius, zet de schaal met de vis op het…

Breng de wijn in een pan op middelhoog vuur zachtjes aan de kook. Voeg de mosselen toe en laat met het deksel op de pan 2-3 min. koken, schud…

In pan witte wijn met 100 ml water aan de kook brengen. Vuur zeer laag draaien en zalmfilet in wijn leggen (eventueel nog wat water toevoegen, vis moet net onderstaan…

Verhit de boter en voeg de stukken vis toe. Laat die 3 min. bakken en voeg daarna de groenten, wijn water en kruiden toe. Breng alles langzaam aan de kook…

…er uitgeperste knoflook, het visbouillonblokje en de wijn door en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de saus over de vis en laat die in ca. 15 minuten…

Snijd de vis in blokjes of repen.Pel en snipper de ui.Maak de prei schoon en snijd deze in smalle ringen.Pel het teentje knoflook en hak het fijn…

…Voeg er beetje bij beetje de wijn en nog zoveel melk aan toe tot een vrij dunne saus is verkregen.Voeg er wat zout en peper aan toe en laat…

Snij de vis in blokjes. Was de krieltjes grondig. Halveer de krieltjes en laat ze plm. 6 -8 minuten koken in water met zout (afhanelijk van de grootte van de…

…ringen ui over de vis in de schaal. Strooi daarin de dobbelsteentjes spek. 6. Giet de wijn in het steelpannetje op een laaggedraaide warmtebron. Giet de wijn in de ovenschaal…

Snij de vis in blokjes. Halveer de krieltjes en laat ze plm. 6 -8 minuten koken in water met zout. (afhanelijk van de grootte). Laat ze goed uitlekken. Gebruik je…

Snijd de vis in stukjes van 4 cm en leg ze in een kommetje. Voeg paprikapoeder, olijfolie, peper en zout toe. Meng en laat 15 minuten marineren in de koelkast…

Vorige week besprak Ivo alles over vis, waarna hij deze week zijn favoriete visrecept met ons deelt: roodbaars met venkelrisotto, little gem en zeekraalboter. Hak de zeekraal fijn in een…

…de vis met citroensap. Roer de rest van het citroensap door de rest van de olie en voeg daaraan de ui en knoflook toe. Schenk de helft van de wijn…