…toe te voegen aan de yoghurt samen met wat peper, zout en de helft van de peterselie. Als de aubergines helemaal zacht zijn serveer je ze met de yoghurtsaus, amandelen…

…paprikapoeder en de komijn toe en laat dit circa 5 minuten bakken. Doe vervolgens de aubergineblokjes erbij en zet het vuur laag. Laat het geheel ongeveer 20 minuten zachtjes garen…

…180 graden. Halveer de aubergines en snijd het vruchtvlees kruislings in. Besprenkel de bovenzijde met een beetje olie en peper en zout. Zet de aubergines ongeveer 30 min. in de…

Snijd de aubergines in 5 cm lange dunne stukjes en bestrooi deze met zout en laat het 1 uur intrekken en uitlekken. Afspoelen en uitlaten lekken. Hak de gember, de…

…de tomaten en de eieren toe en meng alles goed. Dan de kokosmelk toevoegen en breng het al roerend aan de kook. Giet de saus over de aubergine en serveer.

…Snijd de aubergines in de lengte in vieren en snijd deze in stukjes. Verhit in een pan de olie en bak de aubergines zacht en zet apart. Verhit in een…

Snijd de aubergines in stukken en strooi het zout erover. Snijd het vlees in stukjes en de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

…aubergines in plakken en de sjalotten en de knoflook in dunne plakjes. Bestrooi de aubergine met de peper. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de aubergines…

De aubergines schillen en dan in de lengte in plakken van 1 cm snijden en met wat zout inwrijven. In de koekepan of een wok/wadjan zoveel olie gieten dat…

…ingrediënten tot een saus. Verhit in een pan de gemaakte saus totdat deze wat is ingedikt. Serveer de aubergines met daarover het ei en giet de saus over de eieren.

Halveer de aubergine en snijd deze dan in dunne plakjes. Snijd de ui in dunne plakjes, de knoflook in dunne plakjes en de rawits in schuine reepjes. Snijd de jahe…

…Giet de gnocchi vervolgens af.Aan tafel! Voeg de gnocchi toe aan de saus. Serveer direct en rasp de kaas over het gerecht. Leg op elk bord een gepofte aubergine.

…de aubergines uit de oven maar laat de oven aan staan. Schep een deel van de binnenkant weg. Laat en rand van circa 1 centimeter vruchtvlees in de aubergine zitten…

…Leg ze op een grote schaal. Veeg het zout van de stukken aubergine en bak ze rondom licht goudbruin in de pan. Schep ze op de schaal en zet het…

…olijfolie. Snijd de paprika in blokjes. Voeg de oregano het vruchtvlees van de aubergine en de paprika toe. Bak in 5 tot 10 minuten gaar. Snijd de tomaat in blokjes…

…Snijd de aubergine in 8 schijven. Snijd de ui dunne ringen. Gril de burgers en aubergineschijven 2-3 min. per kant. Keer regelmatig. Verdeel de burgers over 4 schijven aubergine…

…pompoenpittenmix in een droge koekenpan. Kruid eventueel naar smaak. Haal de aubergines uit de oven en lepel het vruchtvlees uit de schil in een schaal. Garneer met een dotje Griekse…

…Kruid het gehakt met peper en zout. Leg de gehalveerde aubergines in een ovenschaal en bak deze gedurende 40 minuten in de oven. Zet een pan met ruim water en…

Schil de aubergine, hol deze uit en strooi er zout over. Schil de vleestomaten en snijd deze in kleine stukjes. Snijd de knoflook klein of gebruik een knoflookpers en bak…

Snijd de aubergines over de lengte in kwarten en snijd die in blokken. Snijd de paprika in grote ruiten. Snijd de ui in brede halve ringen en de knoflook fijn…