…een rauw ei erdoor. Breng het gehaktmengsel op smaak met peper en zout. Vorm gehaktballen en maak er vervolgens platte schijven van van ca. 12 cm doorsnede. Bestrooi de schijven…

…de aardappelen maar schil ze niet. Kook ze gaar in gezouten water. Meng ondertussen het gehakt met de sjalot en peterselie en rol 4 gehaktballen. Kleur de ballen even aan…

Als er iets is wat wij Hollanders van onze zuiderburen kunnen leren, is dat wel het maken van gehaktballen. Tenminste: als ze van Wim Ballieu zijn. De ongekroonde koning van…

…peper en eventueel zout. Draai er met vochtige handen gelijke ballen van. Verhit de boter in een hapjespan en bak de gehaktballen in 3 min. op hoog vuur rondom bruin…

…peper en zout. Vorm er met vochtige handen 4 ballen van. Verhit 30 g boter in een braadpan en bak de gehaktballen in 3 min. rondom bruin. Laat op laag…

…de pureestamper tot een grove puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Neem de gehaktballen uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Laat de ui zitten. Roer…

…Breng aan de kook zodat het een dikke saus vormt. Is het te dik voeg dan nog wat extra bouillon toe. Serveer de zuurkool met de gehaktballen en de jus.

…de kook. Meng het gehakt met het ei. Strooi er het paneermeel bij en meng. Rol balletjes van zo'n 4 centimeter diameter. Gaar de gehaktballen in het kokende water…

…het gehakt toe. Kneed dit goed door en maak met behulp van een ijsschep balletjes van het gehakt. Bekleed een bakblik met bakpapier en leg de gehaktballen erop. Bak ze…

…ei meer zichtbaar is. -De gehaktballen in een voorverwarmde oven van 180°C bakken op een met bakpapier beklede bakplaat voor 10 minuten. -De gehaktballen even laten afkoelen en dan op…

…10 minuten pruttelen. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de gehaktballen in een ovenschaal en schep de saus erover. Verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas er in een dikke…

…om en breek de tomaten met de bolle kant van een lepel. Voeg de gehaktballen en de uitgelopen jus toe aan de saus en laat ze onder af en toe…

…en 1 ei in een schotel doen en goed doorkneden. Uit het gehaktmengsel, ovale gehaktballen vormen. De gehaktballen in meel en ei wentelen en in de verhitte olie goudbruin bakken.

…hebben om uit elkaar te vallen. 2. Bak de gehaktballen in een koekenpan gaar en snijd ondertussen de uien in grote ringen, laat hierbij de ringen gewoon aan elkaar zitten…

…balletjes van het mengsel. Verhit een droge koekenpan op het vuur en bak hierin de gehaktballen rondom bruin. Voeg vervolgens de pesto toe en beweeg de pan heen en weer…

…aan toe. Kneed het geheel goed door en vorm vier grote gehaktballen van de mix. Druk de gehaktballen plat en leg de geraspte Cheddar en kruidenroomkaas in het midden. Vouw…

…het in melk geweekte en uitgeknepen brood,ei,zout,peper en paprikapoeder.Vorm er 4 gehaktballen van en wentel ze door de bloem.Bak ze samen met de spekblokjes in…

…in de vriezer. De gehaktballen daarna rondom aanbraden in een braadpan waarin de gehaktballen de hele bodem bedekken en voorzichtig met een lepel uit de hete boter halen en op…

…knoflook en oregano aanfruiten tot de uien glazig zijn geworden. Meng dit uienmengsel met de rest van de ingredienten (behalve olie en bloem) tot een mooie gehaktballen mix. Maak balletjes…

…Leg de gehaktballen voorzichtig terug in de saus en laat deze 30-40 minuten in de saus stoven. Draai ze af en toe voorzichtig om. Serveer de gehaktballen met aardappelpuree…